Содержание
Польза и вред орехов фундук для организма человека
Фундук, или лесной орех, является плодом лещины крупной и в настоящее время широко применяется как отдельный продукта питания, так и в качестве ингредиентов или сырья для изготовления других блюд и продуктов.
Фундук жарят, высушивают, выделяют из него масло и просто едят в сыром виде.
Данный продукт обладает большим количеством полезных для человека веществ, укрепляющих общее состояние организма и стимулирующих работу отдельных органов.
Калорийность сырого фундука
Калорийность любого пищевого продукта определяется энергией, усваиваемой организмом при его употреблении в пищу.
Выражается она в килокалориях и может высчитываться в зависимости от количественного соотношения в продукте белков, жиров и углеводов.
Так, у углеводов и белков она составляет 4 ккал/гр., а у жиров – 9 ккал/гр. Соответственно, чем больше будет в пищевом продукте жира, тем выше будет его энергетическая ценность и тем больше калорий он даст организму.
Состав фундука в пересчете на 100 граммов продукта выглядит следующим образом:
- белки – 14,94 граммов;
- жиры – 60,75 граммов;
- углеводы – 16,7 граммов.
Остальная часть состава приходится на пищевые волокна (9,7 граммов), воду (5,31 грамм) и золу (2,29 грамм).
Состав лесного ореха
Фундук является продуктом, богатым на содержание витаминов, среди которых можно отметить следующие:
- витамин А (бета-каротин);
- витамин В1 (тиамин);
- витамин В2 (рибофлавин);
- витамин В5 (пантотеновая кислота);
- витамин В6 (пиридоксин);
- витамин В9 (фолиевая кислота);
- витамин РР;
- витамины С, Е, К, холин.
Содержит орех и большое количество полиненасыщенных жирных кислот: стеариновую, олеиновую и пальмитиновую.
Фундук также в своем составе имеет достаточно большое количество аминокислот, называемых незаменимыми из-за того, что они не могут вырабатываться организмом, а поступают к нам только в составе пищевых продуктов:
- изолейцин, помогающий вырабатывать гемоглобин крови;
- лейцин, оказывающий общее укрепляющее действие на иммунитет человека;
- лизин, положительно влияющий на мужскую потенцию, улучшающий состояние кожного покрова, волос, костей, за счет способствования усвоения организмом кальция;
- триптофан, стимулирующий выработку гормона радости (серотонина);
- метионин, улучшающий работу печени и пищеварительного тракта;
- треонин, способствующий процессу образованию коллагена и эластина;
- фенилаланин, улучшающий память человека.
Польза и полезные свойства для организма мужчин, женщин и детей
В основном фундук употребляется в пищу в сыром или в жареном виде. Следует отметить, что в сыром виде он будет содержать больше полезных веществ, часть которых теряется в процессе термической обработки.
Кроме того, в жареном продукте будет содержаться большее количество калорий.
Фундук обладает такими полезными свойствами для организма:
- при употреблении даже в небольшом количестве способен утолить чувство голода;
- помогает восстановиться после перенесенных болезней и операций, ослабивших организм;
- предотвращает возникновение анемии и помогает бороться с ней;
- укрепляет мышцы сердца, стенки кровеносных сосудов и капилляров, делает их более прочными;
- помогает бороться с варикозным расширением вен;
- насыщает организм питательными веществами;
- способствует восстановлению при тромбофлебите;
- укрепляет мышечную ткань организма, благодаря чему фундук особенно полезен людям, деятельность которых сопряжена с тяжелыми физическими нагрузками;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует перистальтике кишечника, благодаря наличию в своем составе большого количества клетчатки;
- наличие в составе фундука достаточно редко встречающегося вещества паклитаксела обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами. Данное соединение предупреждает образование раковых опухолей и способно активно бороться с мутацией клеток;
- положительно влияет на работу головного мозга, повышая его работоспособность;
- помогает освобождаться от имеющихся токсинов и шлаков;
- помогает в борьбе с такими нарушениями работы нервной системы, как бессонница, беспокойное или депрессивное состояние, периодические и постоянные головные боли, улучшает работу центральной нервной системы;
- помогает устранить авитаминоз и является действенным средством его профилактики;
- является действенным противопаразитным и противоглистным действием;
- мазь на основе орехового масла является хорошим средством от ожогов;
- отдельно выделенные вещества фундука применяются в косметологии для улучшения состояния волос и борьбы с проблемами кожи.
Говоря о пользе фундука, отдельно следует отметить его положительное влияние на общее состояние здоровья детей, будущих мам и развитие и формирование плода при беременности.
Лесной орех также помогает формировать скелет и костную ткань ребенка, его нервную систему. Кроме того, зачастую фундук может употребляться в качестве витаминов, которые сейчас все чаще прописывают будущим мамочкам.
После рождения ребенка употребление фундука для кормящей мамы также является весьма полезным – лещина обладает свойством стимулировать выработку молока в период лактации женщины, кроме того, само молоко становится более питательным и содержит больше полезных для грудного ребенка веществ.
Не менее полезным является лесной орех и для здоровья мужчин – содержащийся в нем компонент фитостерин значительно понижает уровень холестерина в крови, что является важным свойством при профилактике различных заболеваний простаты.
Также орех за счет своего состава способствует выработке достаточного количества мужских гормонов, увеличивает продолжительность полового акта и повышает качество спермы.
Фундук против рака:
Противопоказания и возможный вред
При употреблении в пищу фундука, следует знать, что оптимальным количеством считается 50 граммов в сутки (уже в очищенном виде).
Кроме того, с осторожностью стоит отнестись к их употреблению, либо вообще исключить из рациона, людям:
- с индивидуальной непереносимостью или аллергическими реакциями на его употребление;
- противопоказанием являются заболевания поджелудочной железы, печени.
Также следует знать, что чрезмерное употребление лесного ореха может нанести вред — привести к спазму сосудов головы и, как следствие, к головной боли.
Рецепты, применяемые в народной медицине
Для детей младшего и взрослого школьного возраста, а также для работников умственного труда полезно будет употреблять следующий напиток.
Поджаривают 50-60 граммов орехов, растирают в ступке вместе с небольшим количеством ванилина и соединяют с половиной литра горячего молока.
Добавляют две столовые ложки меда, настаивают в течение 15-20 минут и употребляют два-три раза в день.
При повышенном давлении можно применять следующий настой. Столовую ложку чешуек фундука заливают стаканом молока, доведенного до кипения, настаивают в течение получаса.
Затем процеживают, добавляют две столовых ложки меда и принимают по половине стакана в день небольшими порциями.
Настой, употребляемый при переутомлении, нервозности, при мочекаменной болезни. Ядра разрезают и замачивают в воде на ночь, затем растирают в ступке с ванилином, смешивают с горячим молоком в количестве пол литра с добавлением двух ложек меда.
Настаивают 15 минут и принимают два-три раза в день.
Для кожи лица будет полезно использовать следующую маску на основе фундука с яблоком. Половину стакана яблочной кожуры измельчают на мясорубке, отжимают из полученной массы через несколько слоев марли сок.
Две трети стакана фундука тщательно растирают и смешивают с отжатой яблочной массой, после чего полученную маску можно накладывать на лицо.
Выдерживают ее 15-20 минут, после чего смывают прохладной водой и протирают тоником для лица.
Фундук – для сердца друг:
Таким образом, благодаря своему составу фундук является полезным для употребления человеком как продукта питания, так и в качестве лечебного средства, применяемого для лечения и профилактики большого количества болезней.