Полезные свойства и противопоказания черного ореха

В мире насчитывается огромное количество различных видов орехов. Одним из самых необычных и редких представителей считается черный орех, который получил свое название благодаря насыщенному цвету корневой системы. Такие ядра обладают богатым химическим составом и соответственно множеством полезных свойств. Давайте подробнее узнаем о пользе данного растения и сферах его применения.

Описание и история происхождения

Родиной черного ореха считается Северная Америка, где он произрастает от Массачусетса и до Техаса, именно по этой причине второе название черного ореха – американский. В Россию и Европу он был завезен лишь в 18 веке и произрастает только в теплых странах. В России же черный орех можно встретить Краснодарском и Ставропольском крае.

По своему внешнему виду и вкусу черный орех очень напоминает грецкий, но в американском представителе концентрация активных веществ намного выше, что делает его намного полезнее.

По своему внешнему виду американский орех также сильно напоминает грецкий, но зная несколько особенностей их можно с легкостью различить:

1. Дерево может вырасти до 40-50-ти метров;
2. Ствол темно-коричневого цвета с глубокими бороздами;
3. Древесина очень прочная и крепкая, обладает превосходным внешним видом и именно поэтому черный орех очень часто используют при изготовлении мебели;
4. Крона очень большая и мощная, обычно, ее диаметр не меньше высоты ствола дерева, а бывает даже и больше. Характерно наличие наклона ветвей вниз;
5. Корни очень мощные и прорастают глубоко вниз. Главной особенностью является насыщенный черный цвет.

Листья располагаются поочередно и достигают в длину 25-ти сантиметров. Состоят из нескольких маленьких листочков овальной, продолговатой формы длиной до 10-ти сантиметров с зазубренными краями и шириной равной 3-м сантиметрам. Листья распускаются в конце апреля-начале мая.

Первое цветение происходит в апреле или мае на 7-10 год жизни дерева. Тычиночные цветки представляют собой сережки длиной до 15-ти сантиметров, а вот пестичные собираются в небольшие соцветия по 3-5 штук.

Диаметр плодов составляет 3-5 сантиметров, форма может быть круглой, яйцевидной или же обратнояйцевидной. Скорлупа таких орехов покрыта мелкими бороздками и отличается особой прочностью.

Химический состав

У черного ореха очень высокая пищевая ценность, поэтому его не рекомендуют употреблять людям, желающим сбросить лишний вес. В 100 граммах продукта содержится 618 килокалорий, а таблица процентного соотношения составляющих выглядит следующим образом:

В состав продукта входит большое количество полезных веществ, употребление которых благотворно сказывается на состоянии организма:

• флавониды;
• алкалоид югладин;
• юглон;
• каротин;
• танины;
• фитоциды;
• гликозиды;
• органический йод;
• витамины С, В1, В6, Р, Е, В, РР, А, F;
• огромное количество микроэлементов (магний, железо, фосфор, калий, кобальт, марганец, селен, кремний);
• эфирные масла;
• различные кислоты;
• хиноны;
• полезные ферменты;
• дубильные вещества;
• сахар.

Концентрация всех полезных веществ находится на высшем уровне, американский орех считается одним из наиболее часто встречающихся компонентов народной медицины.

Полезные свойства

Черный орех обладает большим количеством полезных свойств:

• способен противостоять кишечным бактериям, улучшает состояние микрофлоры;
• обладает антибактериальными свойствами, также помогает избавиться от микробов;
• замедляет естественное старение кожи и способствует регенерации клеток кожи;
• повышает иммунитет и общую сопротивляемость организма;
• наблюдается хороший противовоспалительный эффект, значительно уменьшаются отеки;
• также присутствует легкий обезболивающий эффект;
• черный орех издавна применяется в борьбе с вирусными заболеваниями, например герпесом;
• помогает справиться с различными грибковыми заболеваниями;
• черный орех способен бороться с раковыми опухолями и предотвращать их появление;
• способствует очищению организма от токсичных веществ и личинок паразитов;
• эффективно борется с глистами, способствуя их выведению из кишечника;
• обладает спазмолитическим свойством;
• избавляет от тошноты, предотвращает рвоту;
• помогает при ранениях, останавливает кровотечение и образует пленку, которая становится барьером для различных инфекций;
• успокаивает нервную систему, помогает при стрессах, нервозах, бессоннице;
• повышает количество витаминов, тем самым улучшая общее состояние организма.

Противопоказания

Но помимо большого количества полезных свойств в некоторых случаях американский орех может навредить здоровью человека:

• в сутки съедают не больше горсти очищенных орехов, в противном случае это может вызвать воспаление миндалин и спазм сосудов на голове;
• черный орех относится к списку аллергенных продуктов, поэтому употреблять его нужно с особой осторожностью;
• ни в коем случае нельзя принимать в пищу испорченные орехи, они могут стать причиной сильнейшего отравления;
• плесень, образующаяся на орехах, провоцирует образование раковых клеток;
• также стоит отметить, что во время тепловой обработки теряется некоторое количество полезных веществ, а сильно переданные орехи могут отрицательно сказаться на здоровье печени;
• черный орех противопоказан при диетическом питании.

Также помимо вреда, который может принести черный орех, специалисты выделяют конкретные противопоказания, при наличии которых употребление такого продукта запрещено:

1. Индивидуальная непереносимость американского ореха;
2. Язва желудка или кишечника;
3. Цирроз печени;
4. Тромбофлебит;
5. Гастрит;
6. Беременность и период лактации.

Применение Черного ореха в медицине, инструкции к его применению

Благодаря огромному количеству полезных микроэлементов американский орех часто можно встретить в рецептах народной медицины или в составе различных медикаментов.

Масло

Масло, добываемое из ядер такого ореха, используют для достижения следующего эффекта:

• профилактика простудных заболеваний;
• восстановление работы иммунной системы;
• помощь в лечении кожных заболеваний, например дерматита или бородавок;
• также такое средство хорошо помогает при сбоях в работе щитовидной железы;
• способствует наполнению организма витаминами, а следовательно применяется при авитаминозе;
• используется при различных воспалениях женских половых органов;
• помогает при проблемах с мочевым пузырем и почками;
• также используется при геморрое;
• используется для решения различных проблем с кожей, например, от псориаза, лишая, ожогов, нарывов и фурункулов помогает обтирание маслом 2-3 раза в день;
• масло используется для полоскания полости рта в профилактических целях;
• также можно делать паровые ингаляции для лечения простуды.

Экстракт

Экстракт изготавливают как из кожицы, так и из самих ядер черного ореха. Такое средство прекрасно помогает при:

• Появлении глистов и других паразитов в организме человека;
• Различных ранах и нарушениях целостности кожного покрова;
• Молочнице;
• Грибковых или бактериальных поражениях;
• Комплексном очищении организма.

Чаще всего экстракт применяют для выведения глистов из организма, для этого, согласно инструкции, 1 раз в день принимают 80 капель средства вместе с 2 столовыми ложками воды, после чего необходимо принять медикаменты с тем же эффектом действия. Продолжительность такой терапии составляет 2-3 недели.

Также черный орех можно встретить в следующих формах:

1. Сок — помогает остановить кровь, и способствуют скорейшему восстановлению кожного покрова;
2. Таблетки — при их изготовлении используют листья черного ореха. Средство хорошо помогает при простуде.
3. Биологически активные добавки помогают укрепить организм;
4. Мази — применяются при различных кожных заболеваниях;
5. Свечи — применяются в гинекологии для восстановления микрофлоры, также эффективны при геморрое и трещинах заднего прохода.
6. Отвар готовят из 5 грамм мелко порезанного сушеного листа, который заливают 200 миллилитрами воды, пока жидкость не потемнеет. Такое средство можно использовать в качестве компресса при диатезе, полоскать им горло при инфекционных заболеваниях и ополаскивать волосы для их укрепления.

Применение в кулинарии

Ядра черного ореха можно есть в сыром виде, или же в качестве ингредиента в составе различных десертов. Американский орех можно добавлять в выпечку, салаты и мороженное. Также особенной популярностью пользуются масло из ядер черного ореха.

Многие люди любят варенье из ядер черного ореха, процесс приготовления которого состоит из следующих этапов:

1. 100 штук еще зеленых орехов очищают от кожуры и замачивают на месяц, при этом воду необходимо ежедневно менять;
2. Затем каждый орешек прокалывают, засыпают 500 граммами гашеной извести и заливают водой на 2 дня;
3. По истечении этого времени орехи тщательно промывают и заливают чистой водой на 4 дня, при этом жидкость заменяют 2-3 раза за день;
4. Как только орехи будут полностью готовы, их заливают горячей водой, добавляют столовую ложку квасцы и томят 20-30 минут;
5. Потом нужно поменять воду и варить еще 5-10 минут;
6. Затем орехи перемещают на дуршлаг и приступают к приготовлению сиропа;
7. 2 килограмма сахара смешивают с водой и доводят до кипения;
8. В полученную массу добавляют орехи и продолжают держать на огне, пока они не приобретут черный цвет.

Ядра черного ореха обладают большим количеством полезных веществ. Их часто используют в кулинарии для создания десертов, а благотворное влияние на организм признано традиционной медициной. Главным правилом является умеренное употребление черного ореха.