Руккола какой сорт лучше

Содержание

Руккола: лучшие сорта

Руккола – одна из разновидностей салата.

Это зеленое растение в диком виде можно встретить во многих жарких странах, а вот культивировать рукколу начали в Средиземноморье.

Еще одно название этой салатной культуры – эрука. Относится она к семейству капустных, поэтому родственниками рукколы можно считать репу, редьку, редис, хрен, капусту.

В России эрука начала распространяться вместе с популярностью итальянских и средиземноморских кулинарных блюд, ведь она – неизменная составляющая большинства салатов, паст, ризотто, пиццы, приправ и соусов.

Как правильно выращивать рукколу в России, и какой сорт этого диковинного растения лучше выбрать – обо всем в нашей статье.

Чем отличаются сорта рукколы

Кустики эруки по своему строению напоминают кусты салата: нижние листья собраны в розетки, верхние покрыты небольшим пушком или глянцевые, форма листьев зависит от сорта, может быть округлой с ровными краями или вытянутой с волнистым, зигзагообразным краем.

Стебли слегка опушены, ровные, высота их достигает 30-60 см. Соцветия редкие, оттенок цветов может быть белым, желтым, фиолетовым. Руккола считается хорошим медоносом, ее любят пчелы и другие насекомые-опылители.

Вкусовые качества листьев эруки во многом зависят от сорта растения. Но общие нотки одинаковы – это орех и горчица. Вкус зелени пряный, немного горьковатый, с кислинкой.

Эрука способна добавить пикантности любому блюду, ее можно добавлять не только в соусы и приправы, рукколой украшают бутерброды и закуски, добавляют ее в супы и рагу, она является отличной начинкой для пирога.

Важно! Чтобы листья рукколы были не слишком горькими, кустики нужно очень часто поливать.

Плоды рукколы – семенные коробочки овальной формы, в которых в два ряда расположены мелкие горошинки – семена бурого или коричневого оттенка.

Появляются семена достаточно быстро – через 3 недели после появления первых всходов. Их сразу же можно собрать и посеять, ведь рукколу вполне можно выращивать весь сезон – с апреля и до конца лета.

Период вегетации рукколы очень короткий – от 25 до 35 дней. По истечении этого срока листья становятся слишком жесткими и уже непригодны для употребления в пищу. К моменту созревания лист достигает в длину около 10 см. Сорта эруки делятся на раннеспелые и среднеспелые.

Сорт «Диковина»

Эту рукколу можно отнести к среднеспелым сортам – зелень созревает примерно к 30-му дню после высевки семян в почву.

Высота растения – около 20 см, стебель эруки данного сорта ровный, немного опушенный. Нижняя часть представляет собой розетку, собранную из листьев лировидной формы.

Цветет руккола «Диковина» маленькими соцветиями кремового оттенка.

Сорт отличается высокими вкусовыми характеристиками, поэтому часто используется для приготовления самых разнообразных блюд.

Сорт «Стрелы Купидона»

Один из самых популярных среди огородников и кулинаров сорт эруки. Эта руккола среднеспелая – листочки созревают к 35-му дню после появления первых всходов.

Стебли салатной зелени данного сорта могут достигать 30 см в высоту, прямые и гладкие.

Листочки собраны в розетки, форма листьев резная, они длинные и узкие. Соцветия сорта «Стрелы Купидона» можно узнать по характерному желтому оттенку.

Кустики этого сорта рукколы немного похожи на одуванчики.

Сорт «Оливетта»

Руккола относится к раннеспелым сортам – период вегетации составляет всего три недели. Кустики прямые, ровные, высота их не превышает 15-20 см. Листочки имеют лировидную, слегка овальную форму, окрашены в насыщенно-зеленый цвет.

Отличить зелень сорта «Оливетта» можно по характерному, немного горьковатому привкусу и ярко-выраженному ореховому аромату. Эти вкусовые качества очень высоко ценятся кулинарами, руккола сорта «Оливетта» придает блюдам особую пикантность.

Сорт «Рокет»

Такой сорт эруки тоже зреет очень быстро – всего через 20-23 дня после того, как из земли пробились первые росточки, можно собирать урожай рукколы.

Кустики рукколы невысокие – всего 20 см, листочки собраны в розетки, форма листьев сорта напоминает перья – у них резные, слегка закругленные края.

Окрашены листочки в темно-зеленый оттенок.

Во вкусе этой зелени тоже есть столь ценный ореховый привкус, руккола сорта «Рокет» способна любое пресное блюдо превратить в кулинарный шедевр.

Сорт «Виктория»

Раннеспелый сорт рукколы, созревающий всего за 20-25 дней после высевки семян на грядки. Кустики сформированы прямыми стеблями и розетками из овальных листьев. В высоту кусты рукколы сорта «Виктория» не превышают 15-20 см.

Эту эруку особенно ценят за предельно высокое содержание витаминов в нежных листочках.

Сорт «Покер»

Ранний сорт рукколы, период вегетации которого составляет всего три недели. Спустя этот промежуток времени можно собирать урожай полезной зелени.

Листья этого сорта крупные, длинные, окрашены в насыщенный зеленый оттенок. Цветет эрука цветами кремового оттенка, в высоту сорт достигает максимум 20 см.

Отличительная особенность сорта – немного сладковатый привкус с горчичными нотками.

Сорт «Пасьянс»

Относится к среднеспелым сортам, полное созревание зелени наступает только на 35-40-вой день после того, как были посеяны семена. Листья у растения темно-зеленые, форма их рассеченная, вытянутая.

Характерная черта сорта рукколы – горчично-ореховый привкус, особенно ценный в кулинарии. Продаваться в магазинах и на рынках такая эрука будет отлично!

Сорт «Спартак»

Ранний сорт, период вегетации составляет всего 19-25 дней. Высота кустов может достигать 18-20 см. Эрука сорта «Спартак» уникальна своим диетическим составом, в ней содержится максимальное количество эфирных масел и витаминов.

Рукколу этого сорта можно выращивать в отапливаемых теплицах, это позволит собирать урожай зелени круглый год.

Как выращивать рукколу

В климате России салатную культуру можно выращивать несколькими способами:

  1. В южных регионах или умеренном климате средней полосы вполне подходит способ высадки семян прямо на грядки. Для того чтобы семена проклюнулись и появились первые ростки, земля должна прогреться до 9-16 градусов. Такая температура в средней части России устанавливается в основном к середине апреля – началу мая. В этот период и высевают семена рукколы для открытого грунта. Лучшие сорта для таких посадок – раннеспелые. После трех недель, когда первые посадки эруки созреют, можно собирать семена и сеять рукколу заново. Так, в течение одного сезона получается вырастить несколько урожаев салатной зелени, а на столе всегда иметь свежую рукколу.
  2. В северных регионах, где весны затяжные и холодные, ускорить созревание эруки можно высадкой семян в защищенный грунт. Грядки готовят заранее (за две-три недели), перекапывают землю, удаляют сорняки, проливают почву кипятком для обеззараживания. Семена сеют так же, как и в открытый грунт – с интервалом между рядами в 35-40 см, а между семечками – 2-3 см. В теплицах и парниках рукколу выращивают круглый год.
  3. Рассадный способ подойдет тем, кто хочет еще больше ускорить созревание зеленого салата. Для этого семена сеют в стаканчики, горшки или ящики. Всхожесть семян рукколы достаточно высокая, поэтому замачивать и предварительно проращивать их не нужно. Семена углубляют не более чем на 1,5 см в землю (подойдет обычный огородный грунт или любая смесь для рассады, которая продается в сельскохозяйственных магазинах). Через 4-5 дней уже появляются первые всходы. Когда на растениях будет по два настоящих листочка, их пикируют в торфяные или одноразовые стаканчики. Подросшую рассаду переносят на грядки или в теплицу, пересаживать рукколу следует вместе с земляным комом. Расстояние между кустиками должно быть не меньше 15-20 см.
  4. Еще один способ получения вкусной зелени – выращивание рукколы на подоконнике или на балконе. Это растение очень неприхотливо, эруке не нужны особые условия и сложный уход. Растет зелень при температуре 18-20 градусов, ее нужно хорошо поливать и вовремя срезать созревшие листья. Семена сеют в горшки или ящики, соблюдая определенный интервал. Через 25-30 дней можно собирать первый урожай, а для того чтобы лакомиться зеленью подольше, в другие горшки заново сеют семена рукколы.

Важно! Если рукколу высевали семенами, ее обязательно нужно прореживать.

Делают это, когда на растениях будет по два листочка. Между соседними росточками оставляют около 15-20 см, остальные вырывают (их можно использовать для салатов и других блюд).

Огородники утверждают, что слишком загущенные посадки ухудшают вкусовые и питательные характеристики рукколы – растениям не хватает воды и микроэлементов из почвы.

Полезные свойства

Независимо от сорта, руккола обладает целым рядом полезных и даже лечебных свойств. Эрука – хороший «врач» от множества болезней:

  • язвы желудка или кишечника;
  • предрасположенности к раку;
  • некоторых болезней почек и мочевого пузыря;
  • кожных заболеваний и гематом;
  • сниженного иммунитета;
  • анемии;
  • недостатка йода;
  • дефицита витаминов и цинги.

Внимание! С большой осторожностью рукколу нужно есть аллергикам.

В этой зелени высокое содержание эфирных масел и флавоноидов, что существенно повышает риск развития аллергической реакции. Также осторожность следует проявлять беременным и кормящим мамам.

Такое большое количество лечебных свойств объясняется богатым составом рукколы. В ней есть не только флавоноиды и алкалоиды, препятствующие развитию раковых опухолей и других серьезных заболеваний, но и масса витаминов и минералов, таких как:

  • кальций;
  • калий;
  • йод;
  • железо;
  • магний;
  • стероиды;
  • уксусная и яблочная кислота;
  • горчичное масло;
  • витамины группы С и В.

Ввиду того что руккола обладает очень приятным пряным вкусом, ее можно добавлять практически в любые блюда. Так что получить все полезные витамины и микроэлементы не составит никакого труда.

Важно! Чтобы зрелая руккола содержала все необходимые витамины и минералы, растение нужно правильно выращивать, соблюдая все нормы и правила.

Правила ухода за посадками рукколы

Уход за насаждениями рукколы, в принципе, несложный. Но несоблюдение простых правил неизбежно приведет к ухудшению вкуса этой салатной зелени.

Чтобы руккола имела нежный вкус и пряный аромат, при ее выращивании необходимо соблюдать такие условия:

  1. Семена рукколы любого сорта можно покупать в специализированных магазинах, а можно и собрать самостоятельно с собственного урожая.
  2. Оптимальной температурой для выращивания рукколы считается диапазон 14-18 градусов. Исходя из этого, и нужно выбирать способ посадки зелени и место ее выращивания.
  3. Саженцы рукколы некоторых сортов способны выдержать снижение температуры до -7 градусов. Однако продолжительные морозы нежная зелень не вынесет. Если есть риск заморозков, лучше накрывать эруку пленкой или агроволокном (хотя бы на ночь).
  4. Поливать грядки нужно часто, практически каждый день. Земля возле рукколы должна всегда быть немного влажной. Если это правило не соблюдается, зелень становится горькой и уходит в цвет.
  5. Также важна рыхлость грунта. После каждого полива грядки необходимо подпушивать тяпкой, так корни эруки получат необходимо количество воздуха и кислорода.
  6. Удобрять кустики нужно один-два раза за весь период вегетации. Учитывая то, что руккола полностью созревает за три-четыре недели, ее нельзя удобрять минеральными и органическими препаратами. В листьях накопятся токсины, которые не успеют разложиться за столь короткий период. Удобрять эруку нужно азотным составом, внося его на грядки вместе с поливом. Подойдет так же растворенный в воде куриный помет или перепревший коровий навоз.
  7. Не удобрять допускается только очень питательные почвы. Если руккола не получит все необходимые микроэлементы, оскуднеет и ее состав – она уже не будет такой полезной.
  8. В земле для выращивания эруки должно быть высокое содержание кальция, поэтому перед высевкой семян почву известкуют.
  9. При выращивании рукколы важно соблюдать севооборот: зелень лучше всего сажать на то место, где в прошлом сезоне росли тыквенные культуры, бобовые, морковь, картофель. Однако нужно избегать грядок, на которых в течение трех лет выращивались капуста и другие культуры семейства крестоцветных. У рукколы и этих растений одинаковые болезни, которые могут передаваться через зараженный грунт.
  10. Срезать зрелые листья эруки необходимо вовремя, иначе они станут жесткими и горькими на вкус. Определить зрелость можно по длине листа – оптимально он должен достигать 10 см.

Все сорта руколы отлично переносят отечественный климат, поэтому могут выращиваться просто на грядках. Чтобы зимой тоже не ходить за зеленью в супермаркет, можно посадить эруку на подоконнике или в отапливаемой теплице.

Источник: http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/zelen/rukkola-luchshie-sorta.html

Руккола – пикантная горчинка для гурманов

Моя любовь к рукколе возникла, как говорится, не с первой пробы, а в несколько подходов. Когда я впервые попробовала салат из рукколы, она совершенно не произвела на меня впечатления, даже наоборот.

Однако я решила вырастить эту зелень у себя на грядке для своих близких, которые являются поклонниками продукта.

И то ли мне удалось распробовать её пикантный вкус, то ли выращенная своими руками зелень отличалась от покупной, но с тех пор я окончательно и бесповоротно полюбила рукколу.

И тем, кто ещё не знаком с этой зеленью для салата, моя статья поможет узнать о некоторых хитростях её выращивания, кулинарных рецептах, а также неоспоримой пользе для здоровья.

Руккола имеет ботаническое название – эрука посевная (Eruca sativa), растение принадлежит к обширному семейству крестоцветных, а попросту капустных (Brassicaceae).

Под своим привычным именем она стала известна сначала на своей родине в странах Западного Средиземноморья, а уже потом и по всему миру. Долгое время рукколой лакомились только домашние птицы, так как это растение считалось просто сорной травой.

Интересно, что славяне также знали это растение и называли его гусеничником, другие его имена – аругула, индау, горчичная трава, гулявник, тарамира, рокет-салат.

Руккола – одно- или двухлетние растение, которое растёт в виде прикорневой розетки рассеченных листьев.

Во время цветения чуть опушенные стебли растения возвышаются на 30–60 см и заканчиваются длинным соцветием-кистью с желтыми или бело-фиолетовыми цветками.

Любима пчелами и бабочками, она отлично завязывает продолговатые стручки с коричневатыми семенами внутри, похожими на горчичное семя. Созревание семян занимает всего месяц, их можно собирать и заново сеять уже в этом сезоне.

Полезные свойства

Эту зелень можно назвать диетическим продуктом, так как в 100 г рукколы содержится всего 25 ккал.

Также в ней много клетчатки, которая помогает быстро ощутить сытость.

Употребляя этот продукт, можно повысить иммунитет, улучшить работу нервной и пищеварительной систем, а также состояние наших ногтей, волос и кожи в целом.

Эту зелень можно назвать диетическим продуктом, так как в 100 г рукколы содержится всего 25 ккал.

Можно отметить, что в своем составе руккола содержит насыщенные жирные кислоты, витамины А, С, PP, К, Е, В5, В6, а также моносахариды, медь, марганец, селен, калий, натрий, цинк, фосфор, железо, йод, магний и кальций.

Ценнейшим качеством рукколы также можно считать его действие как афродизиака. Но хочу обратить ваше внимание, что, благодаря большому содержанию фитонцидов, рукколу стоит очень аккуратно употреблять беременным, кормящим мамам и людям, склонным к аллергии.

Самые вкусные сорта

Как я уже говорила, рукколу можно встретить однолетнюю и двухлетнюю, поэтому и разбор сортов также справедливо будет разделить на две категории.

Лучшие однолетние сорта:

  • Покер – самый ранний и самый испытанный сорт. Его урожай можно собирать уже через 20 дней после появления всходов.
  • Рококо – еще один ранний сорт с урожаем через 22 дня после появления всходов.
  • Стрелы Купидона – среднеспелый сорт, урожай которого может оказаться на столе с 35-го дня после всходов.
  • Диковина – сорт, который занимает промежуточное место между ранними и среднеспелыми сортами. Его зелень можно собирать уже на 25-й день.

Двухлетние сорта имеют одно важное преимущество – они зимуют под снегом и очень быстро выходят с зимовки при первых теплых деньках, радуя нас очень ранней зеленью.

Из двухлетних сортов лучшим можно считать Пасьянс, который проявляет среднеспелые характеристики и дает зелень на 35–45-й день после проклевывания первых всходов.

Выращивание

В процессе поиска путём проб и ошибок оптимального метода агротехники я добилась того, что моя собственноручно выращенная руккола превзошла по вкусу магазинную. Сразу могу успокоить – растение некапризное, просто надо не забыть о паре моментов, и успех гарантирован!

Посев. Чтобы получить зелень поскорее, ее можно высевать в парники в очень ранние сроки или даже сеять просто в горшки на подоконнике.

В открытый грунт ее высевают, когда почва прогреется до 10 °С, начиная с середины апреля. И потом можно сеять постоянно, с интервалов в 2–4 недели, чтобы в получении зелени не было перебоев.

Семена сеют в бороздки на глубину 1,5 см, оставляя междурядья в 40 см. Когда у всходов появятся первые настоящие листочки, стоит проредить растения и оставить между ними расстояние около 5 см.

Место и почва. Руккола лучше себя чувствует под покровительством ажурной тени или хотя бы в притенении от полуденных палящих лучей.

Но при этом на тенистых участках она растет чахлой и почти не развивается, а вот на солнышке ей хорошо.

Приживается на любых садовых почвах, но особенно охотно развивается на слабокислых или произвесткованных землях с высоким содержанием кальция.

Предшественники. А еще помните, что руккола относится к тому же семейству, что и капуста, редис и редька, поэтому не стоить ее сеять после этих культур! Посадку рукколы лучше чередовать с такими культурами, как бобовые, морковь, картофель, тыквенные и томаты.

Уход. С момента посева и до того как вы срезали последнее растение в салат, не стоит забывать о регулярном и обильном поливе.

Если не обеспечить должного водного баланса почве, на которой растет руккола, ее листья быстро огрубеют и будут сильно горчить.

Тогда ее можно будет использовать только для консервации и в солениях.

Если не обеспечить должного водного баланса почве, на которой растет руккола, ее листья быстро огрубеют и будут сильно горчить.

А еще хочу вас предостеречь – рукколу нужно выращивать только как экологически чистый продукт, без применения минеральных удобрений, да и с органикой не переусердствовать, потому что это растение склонно к накоплению нитратов! Именно поэтому ее так важно выращивать самим, а не покупать на рынках или в магазинах зелень неизвестного качества.

Из всего вышеперечисленного ключевыми моментами являются два: место с притенением и обильный полив. Соблюдая только два эти требования, вы получите такую же нежную по вкусу рукколу, какую подают в лучших итальянских ресторанах.

Парочка рецептов

Перед тем как поделиться с вами моими любимыми рецептами, скажу, что в кулинарии рукколу можно использовать очень разнообразно. Эта зелень может быть не только дополнением к обеду, но и полноценным самостоятельным блюдом.

При этом она гармонично сочетается с рыбой, мясом и даже морепродуктами. Ее добавляют к тушеным овощам, в бутерброды, пиццу, ризотто, разнообразные соусы и холодные закуски, а также в творог и даже некоторые десерты.

А еще из ее семян, которые она щедро завязывает, получается отличный соус наподобие горчицы.

По моим личным впечатлениям, лучше всего руккола «дружит» с помидорами, поэтому часто готовлю следующее незатейливое по составу, но очень интересное по вкусу блюдо.

Салат с рукколой и помидорами черри

На пучок свежей рукколы я беру щедрую пригоршню помидоров черри. Рукколу нужно порвать, а черри нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от их размера.

Посолить, заправить любым растительным маслом по вкусу, но в идеале оливковым, и обязательно выдавить толстую дольку лимона, сок которого значительно обогатит конечный вкус и аромат салата.

Если в этот же салат добавить еще и нарезанный огурец, обжаренные кусочки куриной грудки и кубики сухариков, то получится полноценное блюдо, не требующее дополнений.

Салат с рукколой, семгой и клюквой

Салат с рукколой, семгой и клюквой

Этот рецепт я очень люблю делать в сезон клюквы. Пучок рукколы вымыть и порвать, добавить горсть нарезанных помидоров черри и горсть клюквы, нарезанную ломтиками слабосоленую семгу.

Заправить ложкой бальзамического уксуса и ложкой оливкового масла, посолить и завершить блюдо россыпью кедровых орешков.

Этим лакомством мне удалось удивить не одного требовательного гостя.

Если кто-то уверенно заявляет, что руккола невкусная, я точно могу сказать, что он просто еще не успел ее распробовать.

Уверяю, что, как только это произойдет, вы навсегда станете поклонником всевозможных блюд из этой полезной зелени.

Так что всех милости прошу в клуб любителей рукколы – и до новых встреч на просторах нашего блога!

Источник: https://www.greenmarket.com.ua/blog/na-zdorovie/rukkola/

Салатное растение рукола — выращивание, полезные свойства, применение в кулинарии

Руккола – это салатное растение, которое ценят за пряный, острый вкус. Выращивание руколы не сложно. Как большинство салатных растений, она растет очень быстро. Средиземноморская кухня без руколы — и не кухня вовсе.

В Италии без нее немыслимы салаты, ею щедро сдабривают пиццу, пасту, всякие супы-минестроне. В салатах итальянцы отводят руколе место главного ингредиента.

Но если тамошние гурманы руколу уважают еще со Времен Древнего Рима, то в России пряную «итальянку» распробовали, оценили лишь недавно, долгое время у нас она считалась просто сорняком.

Полезные свойства руколы

Зеленые листики руколы — не только украшение стола, но также кла­дезь полезных веществ. Здесь есть витамины, особенно А, В9, С, ми­кроэлементы — калий, кальций, магний, йод, железо и флавоноиды.

Биоактивные вещества, которые они содержит, благотворно влия­ют на пищеварение, способствуют укреплению иммунитета, норма­лизуют водно-солевой обмен, сни­жают уровень сахара в крови.

Аме­риканские гастроэнтерологи даже рекомендуют руколу, как безопасное средство для профилактики и лечения гастрита, язвы желудка.     А еще цветущая рукола — медоносное растение, ее очень любят пчелы.

В Словении руколу добав­ляют в сырный чебурек. В Италии используют для пиццы: обычно руколу кладут незадолго до окончания её приготовления либо сразу после этого. Употребляют ее также, как ингре­диент для песта в дополне­ние к базилику или заменяя его.

Что касается гастрономи­ческих достоинств пряной «итальянки», то, если кто ее распробовал, тому еда без ее пикантной, орехово-перечной горчинки кажется уже скучноватой.

Поэтому популярность ее у россий­ских огородников, фермеров растете каждым годом. Рукола пользуется большим спросом у рестораторов, в супермаркетах, на овощных рын­ках.

К примеру, в Москве по попу­лярности она уже сейчас вышла на третье место после традиционных укропа и петрушки.

В качестве пищевого растения популярны два ее вида — рукола культурная (эрука посевная, индау посевной) и рукола дикая (двурядник тонколистный и дикий рокет). У нас в России наиболее распространена рукола дикая, поэтому речь мы будем вести о ней.

Выращивание руколы

Рукола — растение холодо­стойкое, как правило, скороспелое — бывает готово к употреблению рано весной или в первой по­ловине лета, когда другие овощи еще не созрели.

На Кубани её можно сеять уже в марте, потому что самая комфортная температура почвы, при которой она прорастает – от 5 до 12ºС. Хорошо растет рукола на различных типах почв практически на всей территории России.

Выращивать ее можно в откры­том и защищенном грунте прямым посевом семян или через рассаду. Сту­пенчатые посевы проводят через 10-15 дней.

Уход заключается в рых­лении междурядий, своевремен­ном поливе, мульчировании рядков перегноем или низинным торфом.

Если хочется вырастить пыш­ную зелень дикой руколы порань­ше или побыстрее, тогда советую остановить свой выбор на сорте Пасьянс — одном из самых попу­лярных у российских огородников.

Итак, Пасьянс. Сорт селекции фирмы «Гавриш». Раннеспелый, на­чало товарной годности наступает через 20-25 дней после появления всходов.

Розетка листьев полупри­поднятая, диаметром 15-18 см, высотой 18-20 см.

Лист очень фак­турный и живописный — среднего размера, лировидно-рассеченный с надрезами по краю, поверхность гладкая, окраска зеленая. Средняя масса розетки — 20-45 г. Урожайность — 1,4-1,6 кг/м2.

К почве рукола нетребователь­на. Но все же, высаженная в легкий, плодородный грунт с нейтральной реакцией почвенного раствора, она отблагодарит особенно бога­тым урожаем качественной зелени и не накопит нитраты.

В открытый грунт семена руко­лы можно сеять сразу после таяния снега до середины августа. Норма высева — 30 г на 100 м2. Мини­мальная температура прорастания семян – 9-10ºС, оптимальная – 18-24ºС. Максимальная глубина посева семян – 3-4 см.

Расстояние между растениями в ряду – 8-10 см, между рядами – 30-40 см. По мере необ­ходимости про­водят пропол­ку, рыхление междурядий, а также прорежи­вание растений, так как семена имеют растянутый период прорастания. Появление всходов возможно на протяжении всего вегетационного периода.

Растение не требует особого освещения, хорошо растет в тени, но агрессивному солнцепеку со­противляется огрубением листьев, стрелкованием. И еще — руколу нужно своевременно поливать, иначе листья ее будут полынно- горькими.

В защищенном грунте руколу выращивают на грунтах и спосо­бом проточной гидропоники.

При культивировании на салат­ных линиях в один стандартный горшочек для выращивания зе­ленных культур высевают 30-35 семян. Всходы появляются через 2-3 дня. В рассадном отделении сеянцы растут 10-12 дней, после чего их выставляют на линию. Уро­жай убирают через 23-25 дней.

Среди вредителей дикой руко­лы в открытом грунте — крестоц­ветные блошки, достаточно сильно повреждающие листья.

При поражении грибом Peronospora parasitica на листьях появляются темно-коричневые пятна. А гриб Fusarium oxysporum вызывает хлороз: листья заболев­шего растения теряют цвет, желте­ют, их сосудистая система прояв­ляется коричневыми или черными полосками.

Среди методов борьбы с на­пастью — севооборот, подготовка почвы, борьба с сорняками.

Применение руколы — с чем её едят?

Свежие молодые листочки, побеги дикой руколы сообщают изысканную острую нотку сала­там, блюдам из макарон и фасоли, творожным или сырным закускам, да просто посыпьте руколой отвар­ную картошечку  — она приобре­тет новый, непривычный вкус.

Семена руколы используют при приготовлении острой горчицы, а масло из семян применяют в кон­сервировании овощей.

Как любая зелень, рукола ярче всего проявляет себя в свежем виде: долгая тепловая обработка убивает ее вкус и аромат, не говоря уж о витаминном наборе, поэтому в горячие блюда руколу добавляют в конце приготовления или в уже готовое блюдо.

Зелень руколы дикой можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней без потери качества.

Источник: https://moyadacha.temaretik.com/608417038724237325/salatnoe-rastenie-rukola---vyraschivanie-poleznye-svojstva-primenenie-v-kulinarii/

Руккола

Руккола появилась в продаже несколько лет назад как экзотическое растение, придающее рыбным, мясным блюдам, соусам и салатам необычный вкус.

Существует множество кулинарных рецептов, где руккола является полноценным ингредиентом, а медицинские исследования показали, что растение содержит витамины и вещества, препятствующие развитию ряда заболеваний.

Виды и разновидности

Руккола относится к цветковым растениям семейства крестоцветных (или капустоцветных) рода Индау, в природных условиях она представлена однолетними видами (Википедия).

В литературе можно встретить и другие названия этой съедобной травы – эрука посевная, рокет, двурядник, аругула, индау посевной, тарамира, рокет-салат, гусеничник посевной.

В природе насчитывается несколько разновидностей рукколы, ее ареал включает Ближний Восток, Италию, южную и центральную и восточную Европу, север Африки.

В настоящее время дикорастущую рукколу можно встретить на равнинах Северной Америки и северной Европы, где она распространилась благодаря огородникам.

Дикорастущая руккола хорошо чувствует себя на сухой, в меру пористой, почве. Высота разветвленных травянистых стеблей составляет 30 – 60 см. Растения имеют густую ярко-зеленую листву. Края листьев изрезанные, с овальными и остроугольными окончаниями сегментов.

Листья растения обладают пряным терпким запахом и особенным вкусом (его обычно называют орехово-горчично-перечным). Цветет дикорастущая руккола маленькими желтоватыми цветами с четырьмя лепестками, уже в июне на их месте появляются удлиненные стручки с мелкими семенами.

Культурные сорта рукколы могут быть однолетними и двухлетними.

Селекционные виды отличаются друг от друга высотой стеблей (40-60 см), количеством, формой и толщиной листьев, урожайностью, запахом и вкусовыми качествами.

Огородники выращивают как дикие, так и селекционные сорта этой съедобной травы.

Самые популярные сорта — Диковина, Таганская Семко, Стрелы Купидона, Оливетта, Рокет, Виктория, Изумрудная, Покер, Пасьянс, Корсика, Спартак, Кармен, Эйфория. Двухлетняя руккола носит название Пасьянс. Рассмотрим некоторые сорта подробно.

Сорт Диковина – высокоурожайное растение с сочными травяно-зелеными листьями, обладающими ярким и пикантным вкусом.

К его достоинствам относят способность быстро расти и долго сохранять сочность и свежесть.

Этот сорт можно выращивать в зимних теплицах и дома на солнечной стороне.

Сорт Рокет хорошо переносит заморозки до минус 6 градусов Цельсия. Растение обладает хорошим вкусом, у него тонкие, изящные, темно-зеленые и очень ароматные листья. Выведено растение селекционерами Голландии.

Сорт Пасьянс – двухлетник, он пригоден в пищу как в первый, так и во второй сезоны. Листья яркие, травяно-зеленые, изящные и длинные.

Обладает прекрасным пряным вкусом. У этого растения сочные, красиво изрезанные листья, которые украсят любое блюдо.

Сорт Пасьянс одомашнен, но относится к диким сортам, так как он не был изменен селекцией.

Информация о калорийности и пищевой ценности

Руколла содержит эфирное масло, из которого после обработки можно получить горчичное масло.

 Жирное полувысыхающее масло рукколы содержит эруковую, линолевую, линоленовую, олеиновую и другие кислоты, стероиды, алколоиды, глюкозинолаты, сульфарафан, флавоноиды и тиогликозиды.

Листья растения богаты и другими ценными веществами. В рукколе содержатся необходимые для нормальной работы для организма человека микроэлементы — магний, кальций, фосфор, железо, йод, натрий, калий. В листьях есть витамины группы В (В4, В9, В5, В6), витамины Е, А и К.

В 100 граммах растения содержатся белки (2.58 грамм), жиры (0.66 грамм), углеводы (2.05 грамм).

Энергетическая ценность продукта невелика – 104.67 кДж на 100 грамм массы.

Польза и полезные свойства

Вещества, содержащиеся в рукколе, препятсвуют развитию онкологических заболеваний.

Это сульфарафан и глюкозинолаты (по их содержанию это растение и уступает только капусте брокколи).

Трава содержит много витамина К, который способствует свертыванию крови.

Витамины, содержащиеся в рукколе, активизируют обменные процессы организма.

Употребление натуральных витаминов важно в любое время года, а весной их недостаток может вызвать авитаминоз, что обычно проявляется сонливостью, вялостью и плохой концентрацией внимания. Руккола, выращенная в теплице, восполнит недостаток витаминов в рационе.

Растение улучшает состояние организма при многих болезнях. Оно уменьшает симптомы депрессии и последствия стресса, способствует выводу «плохого» холестерина. Вещества, содержащиеся в рукколе, помогают повысить гемоглобин в крови.

Эта трава используется в питании больных сахарным диабетом, после консультации с терапевтом ее можно использовать в рационе беременных женщин. Ряд веществ этого растения усиливает лактацию в период кормления детей грудью.

Руккола — природный антисептик, она облегчает течение воспалительных процессов в почках и мочевом пузыре.

Действуя совместно с лекарственными средствами, трава уменьшает воспаление и болевые ощущения при подагре (хотя существует мнение, что при этом заболевании руккола противопоказана).

Витамины А и Е делают волосы здоровыми и блестящими, улучшают состояние кожи и ногтей. Целебные масла с экстрактом рукколы втирают в корни волос, что препятствует их выпадению. Из масла с рукколой делают маски для восстановления волосяных луковиц.

Этот низкокалорийный продукт можно включать в салаты и другие блюда тем, кто сидит на диете и избавляется от лишнего веса. Руккола так же, как и многие овощи и фрукты, налаживает обмен веществ и приводит в норму водно-солевой баланс организма.

Руккола относится к растительным афродизиакам. Считается, что эта трава может усилить эрекцию у мужчин.

Так, итальянцы в прошлые века полагали, что смесь рукколы, мёда и черного перца может решить эту проблему.

Мужчины принимали смесь, чтобы возродить в теле страстные желания.

Руккола издревле использовалась в индийской народной медицине. Для приготовления лекарств использовали листья, корни и семена растения.

Лекарством из семян этой травы лечили кожные нарывы. Соком растения лечили язву желудка, сводили веснушки, его закапывали в нос при полипах.

Из этого растения делали лекарство для сведения мозолей и рассасывания гематом.

Растение содержит вещества, восстанавливающие организм после физической и умственной работы, поэтому говорят, что руккола является природным энергетиком. Она быстро возвращает работоспособность, так как повышает тонус мышц.

Детям можно есть салаты с рукколой, но только в небольшом количестве, так как детский организм более чувствителен к продуктам, содержащим эфирные масла.

Вред и противопоказания к употреблению

Руккола содержит много веществ, могущих вызвать аллергические реакции организма.

Аллергические реакции проявляются в виде кожных сыпей, тошноты, поноса, крапивницы, отеков (в том числе крайне опасного отека Квинке). У нее своеобразный, резкий вкус и запах.

Поэтому у некоторых людей наблюдается индивидуальная непереносимость продукта.

Чаще всего рукколу не могут есть люди, у которых установлена непереносимость репы, брокколи, редьки, цветной и обычной капусты.

Использование рукколы в пищу может привести к обострению некоторых заболеваний.

Так, кислоты, содержащиеся в этой траве, приводят к приступам мочекаменной болезни.

Рукколу не рекомендуется включать в рацион при заболеваниях печени, почек, желчного пузыря и желчевыводящих путей. 

В этих случаях нужно проконсультироваться с врачом. Консультация также необходима, если у человека диагностировано аутоимунное заболевание.

Рукколу не рекомендуется употреблять в пищу при повышенной кислотностиколитах (воспалительный процесс в слизистой оболочке толстой кишки) и гастритах (дистрофический воспалительный процесс слизистой оболочки желудка), хотя в некоторых источниках можно прочитать, что это растение рекомендуется есть при язве желудка. Здесь можно видеть противоречия в рекомендациях, и людям с такими заболеваниями прежде, чем есть рукколу, нужно проконсультироваться с терапевтом.

Рукколу нельзя употреблять в пищу людям, кровь которых склонна к загущению и образованию тромбов, и тем, кто страдает от низкого кровяного давления.

Руккола должна выращиваться на экологически чистых землях, так как эта трава сорбирует из почвы соли и другие соединения тяжелых металлов, не говоря уже о радиоактивных веществах. В этом случае растение может нанести организму большой вред.

Как выбрать

В пищу нужно употреблять только свежую рукколу, трава не должна быть вялой и подсохшей.

Длительное хранение не только портит внешний вид продукта. В увядшей, засохшей рукколе гораздо меньше витаминов, чем в свежесорванной.

В продаже можно встретить рукколу разных сортов, с отличающимися запахами и разными вкусовыми качествами.

Каждый покупатель со временем находит свой, наиболее вкусный с его точки зрения, сорт.

Как хранить

Листья этой съедобной травы быстро вянут. Но если ее поставить в стеклянную банку (как букет цветов) и поместить в холодильник на среднюю или нижнюю полку, руккола может сохранять свежий вид до 4 дней.

Ее нельзя замораживать, так как после разморозки орехово-горчичный вкус теряется, трава жухнет и становится негодной к употреблению.

В бумажном пакете руккола хранится не более суток, в пластиковом пакете или контейнере — до 2 суток. Перед таким хранением траву растение предварительно опрыскивают водой.

Лучше использовать вакуумные контейнеры.

Практика показывает, что хранение в виде «букета» сохраняет свежесть растения дольше.

Где купить

Рукколу можно купить в крупных супермаркетах и специализированных овощных магазинах.

В продажу поступает в основном импортная продукция из Западной Европы, но так как растение не трудно выращивать в теплицах, возможно, в скором времени на рынке появится руккола от местных фермеров.

Интересные факты о рукколе

Руккола прекрасно выращивается не только в теплице, но и в домашних условиях (на подоконнике). Растет эта съедобная трава быстро, и уже через три или четыре недели после посадки можно побаловать семью экзотическим салатом.

Дикорастущая руккола тоже съедобна и вкусна. Ее можно просто собирать и употреблять в пищу, как дикий лук или черемшу.

Горчичное масло, получаемое из рукколы, полностью идентично маслу, получаемому из горчицы. Сок и масла рукколы вступают в реакцию с железом и разлагаются. Поэтому при приготовлении ингредиентов еды стальной нож не используется.

Руккола может быть компонентом многих изысканных блюд, а полезные свойства делают это растение все более популярным. Пользу продукта оценили как врачи официальной медицины, так и гурманы.

  •  Tweet

by HyperComments

Источник: http://foooding.net/ingredients/salads-ingredients/rukkola/

Руккола: посадка и уход в огороде и дома

«Что за прелесть эта руккола! Теперь каждый год буду сажать! Вкусна, неприхотлива, морозостойка!» — такие похвалы можно услышать от садоводов, у которых уже растёт пряно-масличная культура — руккола. Посадка и уход за ней на самом деле минимальны, и, на самом деле, это необычное для нас зеленное растение достойно того, чтобы сажать его чаще и больше.

Что такое руккола или индау

Рукола, фото:

Руккола — вид пряной травы. относится к семейству крестоцветных. родом из Средиземноморья, а сейчас популярный во многих самых различных странах. по моему мнению, вкус этого салата не похож ни на одну известную пряность.

Мало кто знает, что на Кавказе и в Крыму издавна как сорняк растёт дикая руккола илидвурядник тонколистный (другие названия — гусеничник посевной, рокет-салат). Это вид,

принадлежащий к другому роду семейства крестоцветных, но по основным свойствам очень похож на рукколу или индау посевной. Индау или руккола также встречается в диком виде во многих странах.

Эти салатные культуры, несмотря на южное происхождение замечательно чувствуют себя в нашей средней полосе.

Между ними есть различия: руккола-однолетнее растение, двурядник — двулетнее, его розетка зимует, на следующий год даёт семена и погибает.

Двурядник тонколистный:

Вкусные травки стали популярными в России сравнительно недавно — не прошло десяти лет.

Сегодня создано немало культурных сортов индау и двурядника тонколистного. по вкусовым качествам последний острее. Листья у двурядника более мелкие и заострённые. особых отличий по уходу нет. так как на огородах двурядник выращивается как однолетник.

Выращивание руколы в открытом грунте

  • Время посадки — конец апреля-начало мая, зависит от погоды. Далее можно сажать хоть по август, так как сорта в основном ранние, поспевают, дают полноценную зелень через 25-30 дней после всходов.

    Всходят семена рукколы быстро — на 3-5 день.

  • Место посадки — без тени и яркого солнца, например, с утра освещение с востока, после обеда лёгкая тень.

    Я сажаю рукколу в контейнеры, которые соорудила из 7-литровых вёдер из-под водоэмульсионной краски. Разумеется, там есть дренажные отверстия и на четверть ведро заполнено керамзитом.

  • Почву беру лёгкую, но можно и суглинок; опыт показал, что это не столь важно. С осени подсыпаю золы немного, накрываю.
  • Весной землю немного рыхлю, затем слегка уплотняю.

    Сажаю семена, присыпаю их сантиметровым слоем почвы, чуть поливаю из лейки. Поскольку весной грунт влажный, по ситуации полива может не потребоваться. Сверху накрываю ведро спанбондом, приткнув его края снизу тем же ведром.

    Это спасает от возможного заморозка, также от пересыхания грунта, вредителей. Очень удобно!

Такие вёдра можно поставить по различным местам в саду. От этого сад будет уютнее, к тому же контейнеры легко переставить на понравившееся вам и зеленным место.

Салат рукола, фото:

Удобрений при выращивании рукколы не использую, так как применение азота приведёт к образованию нитратов.

На грядку посадка производится таким же образом. Расстояние между рядками 20 см,
растениями — 5 см. При прореживании зелень употребляется по назначению: салаты, приправы, добавки к первым. вторым блюдам.

Уход состоит в поливе. достаточно частом. он проводится методом дождевания или в
междурядья. Чем чаще полив. тем нежнее вкус. при засухе руккола начинает горчить, быстрее стрелкуется, даёт семена, но становится несъедобной.

Дальнейший уход — прореживание. прополка, как обычно.

Выращивание индау через рассаду

Время посадки семян — середина апреля. Я их сажаю в 100 граммовые стаканчики из-под кофе. К майским праздникам высаживаю на грядку, разрезая вдоль стенку у горшочка.

Во время выращивания рассады постоянно увлажняю грунт из распылителя. Саженцы индау выдержат заморозки до -5, но лучше на первое время после посадки устроить временное укрытие.

Как выращивать руколу на подоконнике

  • Подоконник расположен на солнечной стороне.
  • Используется покупная земля для овощей. Там нет вредителей, возбудителей многоих заболеваний капустных крестоцветных культур.
  • Готовим контейнер, делаем отверстия, кладём дренаж, наполняем землёй. Глубина 10-15 см. Слой грунта не доходит до краёв на 3-4 см.
  • Пусть сорта рукколы будут скороспелыми.
  • На смоченном из распылителя грунте раскладываем семена 2х2 см, присыпаем слоем земли 1 см, снова смачиваем.
  • Накрываем контейнер крышкой. Ставим на подоконник.
  • Через 3-5 дней будут всходы.

    теперь ежедневно контейнер проветриваем, а на 5-й день крышку снимаем.

Какой уход? — только полив из распылителя, затем как обычно. лишнюю воду из поддона
выливаем.

Выращивание рукколы на подоконнике зимой, как видите, под силу любому. Через месяц срезаем молодые листочки.

Плохое освещение, редкий полив — такие погрешности ухода чреваты накоплением нитратов, горьким вкусом.

Руккола настолько неприхотлива, что при прохладной погоде или слабом морозце может
пребывать на балконе или лоджии, конечно. в разумных пределах. это даже улучшит её вкус и пользу.

Вредители рукколы

Индау содержит много эфирного масла, которое отпугивает болезни и вредителей. Тем не менее, больше всего ей докучает крестоцветная блошка, капустная муха. Совет: сразу после посадки покрыть нетканым материалом. Можно междурядья просыпать сухой горчицей.

Рукола: полезные свойства и противопоказания при использовании

Польза рукколы заключается в следующем:

  • Повышается иммунитет, так как содержит много витамина С.
  • Профилактика онкологии, в этом рукола соперничает с капустой брокколи.
  • Снижается уровень сахара и холестерина в крови.
  • Улучшается обмен веществ, работа желудка и кишечника.
  • Укрепляющее действие на нервную систему.
  • Руккола для беременных полезна, там много микроэлементов.
  • Помогает похудеть, так как калорийность рукколы всего 25 ккал.
  • В косметологии используется масло руколы для масок на кожу и волосы.
  • Издревле и сейчас люди используют салат с рукколой как афродизиак. то есть возбуждающий половое влечение.

Противопоказания рукколы редко встречаются — при неумеренном её потреблении, избытке нитратов могут возникнуть аллергические реакции: сыпь, тошнота, расстройство стула.
Применение рукколы разнообразно. Чаще всего используется свежей для салатов, гарниров к мясу, рыбе, бобовым.

Причём листья не режут, а рвут руками, или подают целыми. Когда живём на даче, ни одно блюдо практически не обходится без индау. Завораживает год от года и до сих пор кажется необычным при каждом употреблении привкус грецкого ореха, оливок, аромат горчицы, которые дарит нам руккола.

Источник: http://vosadyli.ru/rukkola-posadka-i-uhod/

Выращивание рукколы: от выбора сорта до защиты от болезней и вредителей

​Похожие статьи​

​Эта культура — однолетнее растение может вырастать до 60 см высотой. Семена растения часто применяют для приготовления своеобразной смеси похожей на горчицу, а листья используют для салатов, супов, и иногда даже соков.​

Биологические особенности

​Теперь весь процесс ухода за вашими зелеными питомцами сводится к регулярному поливу. Растение очень быстро впитывает все вещества из почвы, поэтому не рекомендуется производить подкормку различными химическими субстратами.​​Ловушки, перекопка почвы, опрыскивание эмульсией трихлорметафоса-3.​

​тесто выкладывается в форму, застеленную пергаментной бумагой, его прокалывают вилкой и смазывают горчицей;​

​Появлению новых сочных листочков способствует регулярный и обильный полив, особенно в жару.​

​Перед посевом в теплице нужно подготовит почву следующим образом:​

​Пасьянс​​15-20​​Краткое описание​

​Соком растения лечат многие кожные заболевания, удаляют мозоли и синяки.​

​Категории: зелень​

Полезные свойства и пищевая ценность

​В своем составе руккола содержит огромное количество полезных компонентов, в числе которых находятся горчичное масло, лимонная и яблочные кислоты и флавоноиды. К тому же листья этой культуры богаты гемицеллюлозой и целлюлозой. Эти компоненты во время переваривания пищи не разлагаются, но крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности человека. Благодаря этим компонентам происходит удаление отходов и вредных веществ, уменьшается содержание холестерина в составе крови. Многие ученые утверждают, что рукола способна защитить человеческий организм от сердечнососудистых болезней и атеросклероза. Оно активизирует функции кишечника, повышает аппетит и благоприятно воздействует на усвоение полезных веществ.​​По достижении листьями высоты 10 см, можно начинать активно лакомиться пряной травой. Не стоит дожидаться, пока она зацветет, как на фото в начале статьи:) Урожай собирается по мере надобности, непосредственно перед добавлением в кулинарные блюда (так по максиму сохраняются все питательные вещества), срывая зеленые листья, оригинальной гофрированной формы. При равномерном щадящем обрывании рукола может вас радовать своей зеленью до 45 дней!​

  • ​Грибок Perono-spora parasitica​
  • ​в качестве начинки используются нарезанные грудинка, помидоры, моцарелла, руккола;​
  • ​Если этого не делать, то они сильно горчат.​
  • ​рыхление на глубину до 18 см, чтобы полностью очистить ее от сорняков и остатков предшествующих растений;​
  • ​Среднеспелый​
  • ​20-25​
  • ​Высота, см​

​Благодаря содержащимся в эруке диетическим волокнам в крови уменьшается содержание холестерина.​

​Руккола является близкой родственницей капусты и других растенийЧаще всего это растение называют руккола. Оно известно также как аругула, индау, эрука, гулявник, гусеничник, рошен-салат. На Руси его называли гусеничником и считали сорной травой, пригодной только для птиц и животных. Руккола — итальянское имя этого многоликого растения, происходящего из Западного Средиземноморья.​

​Содержание​​Как видите, вырастить руколу на подоконнике не составит особого труда. Вам остается только решиться на этот ответственный шаг и уже через месяц наслаждаться великолепным внешним видом и вкусом этой экзотической пряности.​​Темно-коричневые пятна на листьях​

​ее посыпают тертым сыром, перцем и мускатным орехом;​

​Полив проводят методом разбрызгивания с помощью дождевальных установок. Приемлемым считается и длительный полив междурядий с помощью положенного на землю шланга. Эти мероприятия проводят в утренние либо вечерние часы, когда нет жары.​

​дополнительная вспашка через 2 недели. Это необходимо для тщательного удаления сорняков, которые в результате попадают в глубокие слои земли, где они будут в дальнейшем образовывать перегной;​​Лист — средний, рассеченный, с надрезами по краям, лировидный, орехово-горчичного вкуса, масса — 20-45г​

​Салаты, острый гарнир к мясу и рыбе, бутерброды​

Лучшие сорта

​Период вегетации, дней​​Она играет большую роль в профилактике раковых заболеваний.​

​Руккола, или Эрука посевная (Erucavesicariassp. sativa), входит в семейство крестоцветных и является близкой родственницей капусты, редьки, горчицы, хрена и других растений.​ ​Селекционеры вывели несколько сортов этой культуры. Лучшими сортами, приспособленными для нашего климата, считают:​ ​____________​ ​Средняя​ ​пирог завершает слой взбитых со сливками яиц;​ ​Землю между растениями регулярно «вспушивают» для лучшего проникновения влаги и воздуха.​
​боронование, помогающее влаге задерживаться в почве.​ ​18-20​ ​Рокет​ ​Использование​ ​Трава полезна мужчинам, имеющим специфические проблемы.​ ​В зависимости от сорта она может быть однолетней либо двухлетней.​
​Сорт покер, который можно использовать в пищу уже через 25 дней;​ ​Мила Набогова «Как вырастить руколу в домашних условиях» специально для сайта Эко-жизнь.​ ​Севооборот, подготовка почвы, борьба с сорняками​ ​его пекут 40 минут при температуре 210 градусов.​ ​Кроме того, проводят двукратную подкормку всходов. Для этого нужны азотные удобрения (10 г на ведро воды), перебродивший куриный либо коровий помет, разведенные в 10-15 раз. Подкормку проводят совместно с поливом растений. Учитывая то, что период созревания у рукколы непродолжительный, подкормку навозом и другими минеральными удобрениями в период ее роста не делают. Иначе листочки будут накапливать токсичные вещества.​
​Семена высевают на грядки, которые располагают на расстоянии в 35-40 см друг от друга. Посадочные лунки должны быть глубиной не более 2 см. В них можно опускать по 2-3 семечка. Между лунками нужно отступать на 8 см. Молодые всходы примерно через неделю прореживают.​ ​35-45​ ​Лист — перисто-рассеченный, темно-зеленый, орехово-горчичного вкуса​ ​Диковина​ ​Руккола играет большую роль в профилактике раковых заболеваний​ ​Цветет руккола бело-фиолетовым либо желтым цветом, который опыляют насекомые​
​Сорт рококо, готов к использованию через 25 дней;​ ​Салат рукола – культура, распространенная в европейской кухне. Она имеет много других названий, таких как: рокет, эрука и индао. В России это растение считается сорняком и носит название гусеничник. Жители Италии, наоборот, не представляют свою кухню без этой культуры.​ ​Грибок Fikarium oxisporum​ ​Руккола издавна известно во многих странах, где широко используется в народной медицине, кулинарии, косметологии​ ​Рукколу используют в закусках, салатах, соусах, овощных блюдах, супах, гарнирах и т.д.​
​В защищенном грунте рукколу можно выращивать круглый год​ ​Салаты​ ​15-20​ ​Среднеспелый​ ​Руккола не показана беременным и кормящим женщинам, аллергикам, так как насыщена фитонцидами.​
​Высота ее слегка опушенного, прямого стебля — от 30 до 60 см. Листья могут быть крупными, лировидными — у культурных сортов, а у дикорастущих — узкими, продолговатыми, ажурными. Нижние листья образуют розетку.​ ​Сорта Русалочка, Гурман, Сицилия можно использовать через 35 дней;​ ​Рукола полезна тем, кто собирается похудеть, она очень сильно влияет на обмен веществ. По содержанию витамина C рукола превосходит лимон. В ней содержится йод и железо, она повышает уровень гемоглобина в крови, способствует выведению холестерина и оказывает положительное действие на организм, являясь полезным энергетиком. Листья богаты витаминами, микроэлементами, органическими кислотами и другими полезными веществами. Благодаря содержанию в растении флавоноидов, оно способно укреплять стенки кровеносных сосудов.​ ​Хлороз листьев — желтеют, появляются темные полоски​ ​В рукколе содержатся эфирные масла, отпугивающие многих насекомых (комаров, блох). Но растения все же подвержены некоторым грибковым заболеваниям. Признакам проявления этих поражений и мерам по борьбе с ними посвящена расположенная далее таблица.​
​Набор продуктов: рыба слабосоленая — 100 граммов, один помидор, красный салатный лук, горсть рукколы, по ложке постного масла, уксуса, соли и сахара (для маринада). Сначала лук маринуют минут десять.​ ​В открытый грунт семена сеют с середины весны и почти до конца лета с интервалом в 2 недели. В жару, чтобы получить хороший урожай, необходимо выбирать для посева участок с умеренным затенением. Ведь руккола не любит слишком яркого солнца.​ ​Спартак​ ​20-25​ ​Лист — лировидный, цветок — кремовый, масса — 18-20г​ ​Пищевая ценность рукколы тоже неоспорима.​
​Цветет руккола бело-фиолетовым либо желтым цветом, который опыляют насекомые. Славится она как хороший медонос. Цветение разных сортов эруки приходится на май-июль.​ ​Сорт пасьянс – дает возможность получать урожай через год.​ ​Технология выращивания​ ​Средняя​ ​Название​ ​Затем выкладывают слоями:​

Особенности посадки

​Схема посева для открытого грунта не слишком отличается от посева в теплице:​​Ранний​

  1. ​Салаты, гарниры, приправы. Хороший медонос​
  2. ​18-20​

Как выращивать рукколу (видео)

Способы выращивания

​В кулинарии применяют два вида растения: культурная (посевная) и дикая (дикий рокет).​

Тепличное выращивание

​Мелкие коричневые семена ее собраны в продолговатый стручок.​

​Выращивание культуры напоминает выращивание обычного шпината. Можно высаживать руколу в открытом грунте, в теплице, и даже в помещении на светлом подоконнике. Высевают семена в открытый грунт в середине – конце весны.​

  • ​руколы очень похожа с выращиванием шпината. Она скороспелая, холодостойкая и влаголюбивая. Всходы выдерживают ночные заморозки до — 6 градусов. Для получения продукции в разные сроки руколу высевают с промежутком в 15 — 20 дней. В отличие от шпината ее можно выращивать как весной, летом и осенью. Высевают руколу двумя способами — рядовым и ленточным. При рядовом способе между рядами оставляют 25 — 35 см. При ленточном расстояние между лентами выдерживают в 15 — 20 см, между рядами — 50 см. Между растениями в ряду оставляют 5 — 7 см. Глубина заделки семян должна составлять до 1 см на тяжелых и 1 — 2 см на легких песчаных почвах. После посадки почву поливают теплой водой и накрывают полиэтиленовой пленкой. Это для того, чтобы семена быстрее взошли. Всходы этого салата появляются на 5 — 6 день. Пленку следует снять сразу после их появления. Еще через две недели уже можно срывать зелень молодых растений. Уход за руколой заключается в своевременном рыхлении междурядий, поливе и прополке сорняков . Важно, чтобы почва под растениями всегда была влажной и рыхлой. Нельзя допускать образование корки на верхнем слое почвы, так как от этого листья могут стать желтоватыми и погрубеть. При жаркой и сухой погоде рукола быстро переходит в фазу цветения, отчего становится не съедобной.​
  • ​Руккола, индау, эрука — это одно и то же растение. Оно издавна известно во многих странах, где широко используется в народной медицине, кулинарии, косметологии. Выращивать его просто, это можно делать даже на подоконнике. Растет листовой овощ быстро, на садовом участке можно получать несколько его урожаев за сезон. А в теплице эруку выращивают практически круглый год. Познакомившись с этим удивительным целебным растением, вы не сможете отказаться от него.​
  • ​Признаки​

​рукколу;​

​глубина заделывания семян — 1,5 см;​

Культивирование в открытом грунте

​Диетический сорт с пряным вкусом. Выращивается круглогодично, богат эфирными маслами, витаминами​

​Виктория​

  • ​22-25​
  • ​Последняя в России встречается чаще посевной.​
  • ​Созревают они быстро — за месяц.​

​Можно даже высаживать растение на затененном участке, под ярким и жарким солнцем стебли растения просто засохнуть.​

​Для выращивания руколы на садовых участках лучше всего подойдут сорта:​

Выращивание рассады

​Как вырастить укроп на подоконнике: ароматная зелень круглый год​​Стойкость​

Руккола на подоконнике

​помидоры, нарезанные дольками или колечками;​

​между рядами должно быть 40 см;​

Уход за растениями

​19-22​​Зелень — обильная, нежная на вкус, богата витаминами​​Салаты, гарниры к мясным и рыбным блюдам​

​Сочные листья эндау, имеющие тонкий аромат и чуть острый вкус с кислинкой, хорошо сочетаются со шпинатом, разными видами салата. Их можно добавлять в суп, использовать в составе салатов и холодных закусок.​​Обычно это происходит в начале лета. И тогда их уже можно сеять.​

​Семена можно приобрести в любом магазине или на рынке.​

Руккола: полезные свойства (видео)

Использование в кулинарии

​Пасьянс и Рококо​

Салат из рукколы

​Семена руколы покупаются в любом специализированном магазине. Раннеспелые сорта Колтивата, Пасьянс, Рококо дают урожай достаточно быстро (уже примерно через три недели), а среднеспелые – Корсика, Сицилия созревают через 30-35 дней. Разные сорта отличаются не только временем всхождения, но и размером, формой и окрасом листьев, а также вкусом, который может быть нежно-ореховым, с горчинкой или остропряным.​​Методы борьбы​

  • ​на них помещают кольца лука;​
  • ​интервал между соседними растениями — 5 см.​
  • ​20-25 дней​
  • ​15-20​
  • ​Стрелы Купидона​

​Этот удивительный листовой овощ хорошо вписывается в рецепты овощных рагу, служит отличным дополнением и украшением бутербродов. Добавленный в творог или к популярному у нас отварному картофелю, он придает этим обычным блюдам нотку изысканности.​

Паста из рукколы

​К почвам эрука не переборчива. Главный ее недостаток в том, что она быстро дичает. В античные времена греки и древние римляне выращивали рукколу как овощную салатную культуру, использовали ее и как пряность. У рукколы своеобразный пряный аромат, а в слегка жгучем ее вкусе имеются горчично-ореховые нотки.​

​Необходимо подготовить лунки для посева с расстоянием 20 см между ними. Семена культуры высаживают на глубину до 2 см, грядку до первых всходов лучше укрыть специальной сеткой или пленкой. Первые проростки появляются через 3 дня, а через 3 недели можно будет собирать первый вкусный салат. Почва на грядке для выращивания этого растения должна быть с нейтральной реакцией, рыхлой и плодородной. Салат, как и любое растение, необходимо регулярно рыхлить и вовремя поливать, во время жары желательно поливать часто и обильно иначе, выращенная рукола будет с горьковатым привкусом. Во время вегетации нет необходимости проводить подкормки руколы, какими либо удобрениями. Хотя эта культура и холодостойкая необходимо подумать о сохранения тепла. Можно для этого использовать миниатюрные укрытия из пластиковых бутылок. При риске похолодания проростки необходимо на ночь укрывать.​

Пирог с рукколой

​- очень ранние сорта, можно есть листья уже через 25 дней. Среднеспелые сорта, которые дают более высокий урожай –​

​Чтобы вырастить руколу на подоконнике горшок, как и любой другой контейнер, обязательно должен иметь дренажный слой (керамзит, разбитый кирпич) и отверстия для удаления излишков влаги. Размеры емкости для мини-огорода подбираются, исходя из площади подоконника. Высота горшка не должна быть менее 12 см. Почвенный слой засыпается высотой не менее 6-7 см.​

  • ​Капустная моль​
  • ​в последнюю очередь выкладывают ломтики рыбы;​
  • ​Если всходы получились загущенные, то в период появления двух листочков, их следует проредить.​
  • ​«Мужские» салаты, гарниры, профилактическое средство от авитаминоза​
  • ​20-25​

​Лист — длинный узкий, цветок — светло-желтый, вес — 15-20г​

Защита от болезней и вредителей

​Гарниры к мясу и рыбе, в которых присутствует руккола, подаются в лучших ресторанах многих стран.​

​Мелкие коричневые семена рукколы собраны в продолговатый стручок​ ​Урожай этого растения можно получить не только под открытым небом, но и на обычном подоконнике. Для выращивания салата удобно использовать неглубокие лотки или цветочные вазоны. Для посадки салата на подоконнике нельзя использовать огородный грунт, с ним очень просто заразить посадки возбудителями болезней.​ ​Эйфория, Рокет, Корсика, Сицилия.​ ​Рукола непритязательна и нетребовательна к почве, главное – чтобы земля была достаточно рыхлой, влагопроницаемой и всегда увлажненной. Грунт можно использовать универсальный, а можно и специально предназначенный для рассады. Такая почва содержит фосфор и азот в нужных пропорциях, что благотворно сказывается на росте и развитии любых растений, в том числе, и руколы.​
​Объеденные листья​ ​все это поливают маринадом.​ ​Если всходы рукколы получились загущенные, то в период появления двух листочков, их следует проредить​ ​Руккола — довольно неприхотливое растение, оно растет даже там, где солнце бывает не всегда. Правда, в густой тени растение мельчает и дичает.​
​Салаты, гарниры к мясу, рыбе. Диетический продукт​ ​20-30​ ​В Италии ее любят добавлять в пиццу, ризотто и соусы для пасты.​ ​Пользу рукколы трудно переоценить. В ней содержатся алкалоиды, флавониды, витамины С, В. Она богата йодом, железом, калием, кальцием, магнием. Присутствуют в ней также яблочная и лимонная кислоты, горчичное масло, стероиды.​
​Для руколы желательно хорошее освещение, но это растение может расти и в небольшой тени. Изредка используют поверхностный посев культуры, при таком способе семена разбрасывают по уплотненной грядке. После этого грядку посыпают тонким слоем почвы, это дает возможность получить равномерные всходы.​ ​Сорт скороспелый, является ценным салатным, масличным, лекарственным растением, вырастает всего за 3 недели. Розетка листьев полуприподнятая, до 15-18см., массой 20г. Имеет сильный аромат и орехово-горчичный вкус.​ ​Семена раскладывают рядами на поверхности хорошо увлажненной земли, соблюдая шаг 3 см. Сверху их засыпают слоем сухой земли (1-1,5 см), после чего грунт качественно обрабатывают теплой отстоянной водой из распылителя. Такой способ первоначального полива помогает равномерно распределять влагу по всей поверхности почвы.​ ​Высокая​
​Рукколу используют в разных салатах​ ​Семена в этом случае сеют на глубину до 1 см в стаканчик (по 3-4 семечка) или горшок, куда помещают по 30-35 штук. Через несколько дней появляются всходы. Подросшие сеянцы высаживают в грунт вместе с комом земли. Температура воздуха в это время должна быть не менее 9 градусов.​ ​Но у рукколы есть свои особенности, которые нужно знать и учитывать при ее посадке:​

​Покер​

Рецепты приготовления рукколы (видео)

DachaDecor.ru

​35-38​

Как вырастить руколу на подоконнике

​Пищевая ценность рукколы неоспорима​

Подготовка горшка и почвы

​Использование ее в медицине весьма обширно:​

​После того как произведете посадку семян руколы, емкость необходимо накрыть пленкой и установить в темном месте, после того как появятся проростки, пленку нужно снять и установить емкость на светлый подоконник, астения необходимо примерно через 2 дня.​

Посев руколы

​Рукола “Рококо” обладает своеобразным ароматом и вкусом. С одного метра собирают до 1,6 кг зелени. Сорт устойчив к холоду. Высота розеток листьев: до 18 см​

​Ящик (контейнер) следует укрыть любой пленкой или стеклом и поставить в теплое место, например, возле отопительной батареи, или сразу на подоконник, особенно если стоят солнечные дни. Рукола отлично себя чувствует при достаточно широком диапазоне температур (от +10°C до +25°C).​

Освещенность

​Перекопка почвы, сбор куколок. Обработка настоями полыни, картофельной и томатной ботвы, карбофосом.​

​Для нее понадобится 80 граммов рукколы, горсть орехов, 20 г тертого твердого сыра, оливковое масло, зубчик чеснока.​

Уход за руколой

​Если ожидаются заморозки, то молодые растения на ночь прикрывают полиэтиленовыми емкостями, снимая их по утрам.​

​Требования к почве. Растет на любой почве, которую необходимо разрыхлять. Но предпочтительно сажать рукколу на слабокислых или предварительно произвесткованных почвах, где для ее развития достаточно кальция. Известкование проводят до посадки растений, используя для этого известковую или доломитовую муку, молотый мел и прочие средства. Их дозы зависят от уровня кислотности почвы и составляют 25-60 кг на сотку.​

Урожай руколы

​Лист — крупный, зеленый, сладковатый с горчичным привкусом, цветок — бледно-кремовый, масса — 20г​

​Салаты, соусы, гарниры, супы​

​Культивированные сорта рукколы делятся на однолетние и двухлетние (Пасьянс).​

​Профилактика авитаминоза, лечение цинги.​

eko-jizn.ru

​Салат быстро подрастает и после того как пройдет неделя, необходимо прорвать посадки.​

​Период от всходов до срезки листьев 30 дней. Высота растений 60 см. Листья узкие, лировидные с выемчатым краем, гладкие, ярко-зеленые, сочные, с легкой пикантной горчинкой.​​Чтобы как следует вырастить руколу на подоконнике окна должны выходить на солнечную сторону, так как вся листовая зелень любит максимальное количество света. Если у вас нет возможности разбить мини-огород на окне, выходящем на юг, то освещение можно создать и искусственно, что никак не повлияет на урожайность.​​Крестоцветные блошки​

​Рукколу, сыр и орехи измельчают блендером. Затем смесь солят, перчат и поливают маслом.​​Выращивая растения на подоконнике или на балконе в ящиках, на каждый кустик нужно выделить площадь в 30 на 15 см. Глубина ящика не должна быть менее 10 см.​​Севооборот. Лучше всего чередовать посадку рукколы на участке с картофелем, тыквенными, бобовыми, томатами или морковью. Не рекомендуется высаживать их после родственных по семейству — капусты, редьки, хрена и прочих — раньше чем через три года.​​18-20​

Рукола Пасьянс

​Оливетта​

Рукола Рококо

​Корни последних хорошо выдерживают зимовку, а ранней весной из них появляется сочная зелень. Сорта-однолетники делятся на ранние, сбор урожая с которых можно начинать уже через три недели после появления первых листочков, и среднеспелые, отстающие от ранних сортов в созревании лишь на пару недель.​

Рукола Корсика

​Улучшение пищеварения, лечение гастритов, язвенных болезней.​

Рукола Сицилия

​Необходимо удалить слабые и часто расположенные растения, их можно уже использовать для приготовления блюд, первый урожай получают через месяц.​

dom.sibmama.ru

​Среднеспелый холодостойкий сорт (27-30 дней). Образует розетку листьев высотой до 60см. Сорт не выносит жары и при засухе стрелкуется.​​Над поверхностью растений на расстоянии около полуметра можно прикрепить осветительные приборы например, лампы дневного света. В зимнее время и в пасмурную погоду досвечивание необходимо проводить целый день. В остальное время, для нормального развития зелени, достаточно увеличивать световой день на несколько часов.​

​Повреждения листьев​

​Набор продуктов: песочное тесто — 250 г, 2 яйца, по 100 г сливок, моцареллы, копченой грудинки и твердого сыра, 2 помидора, горчица, молотый перец, мускатный орех.​

​В рукколе используют зеленые листья, которые необходимо обрывать, как только они вырастают до 10 см​

  • ​Рукколу выращивают в открытом грунте и в теплицах (парниках).​
  • ​22-28​
  • ​Ранний​
  • ​Наименование сорта​

Выращивание культуры

​Настой из нее обладает легким мочегонным эффектом. Для его приготовления 2 ложки травы заливают стаканом кипятка, выдерживают пару часов и пьют это средство в течение дня.​​Основная масса вредителей благодаря повышенной концентрации эфирных масел не трогают рукколу. Растение в основном повреждают грибковые заболевания, больные стебли в короткий срок увядают. Чтобы обнаружить заболевание, необходимо осмотреть корни увядшего растения. На них можно заметить маленькие бурые пузырьки, вылечить это заболевание невозможно, по этой причине пораженные растения просто уничтожают, а грунт заменяют. Из листьев рукколы готовят пюре, супы и салаты.​​Листовой салат руккола своим вкусом слегка похож на кресс-салат и добавляет в блюда приятный аромат и своеобразный привкус.​

Посев рукколы семенами

​Не забывайте ежедневно увлажнять почву из пульверизатора, снимая пленку и проветривая посадки. Первые всходы появляются очень быстро (3-7 дней), что является сигналом к снятию защитного покрытия и размещению контейнера на своем постоянном месте.​

Выращивание салата на подоконнике квартиры

  • ​Высокая​
  • ​Технология приготовления:​
  • ​В эруке используют в основном ее зеленые листья, которые необходимо обрывать, как только они вырастают до 10 см. Зелень благодаря этому постоянно обновляется. Если дать ей вырасти больше, то она становится грубой, невкусной.​
  • ​В защищенном грунте его можно выращивать круглый год. Важно, чтобы температура в теплице не опускалась ниже 16 градусов, и проводилось искусственное освещение уже взошедших растений при недостатке солнечных дней.​​Салаты​

Вредители рукколы

​Имеет сочные с орехово-горчичным вкусом листы; богат каротином, эфирными маслами, витаминами​

dm-st.ru

​Классификация по срокам созревания​

руккола какой сорт лучшеРуккола давно занимает почетное место на французских и итальянских столах, ее любят за насыщенный ореховый островатый вкус, горчичный аромат. К тому же руккола – питательный продукт, богатый витаминами. В нашей стране она тоже быстро завоевала популярность, однако цена этой зелени на много выше, чем у местных салатов, укропа, петрушки. При известных стараниях можно вырастить эту южную пряность на своем огороде. Читайте в статье об особенностях посадки рукколы, тонкостях ее выращивания в открытом грунте и разнообразии сортов.

Описание: сорта и разновидности

Родом это растение из Средиземноморских стран, относится к семейству Капустных. Можно выращивать как однолетнюю культуру или многолетник (есть разные сорта). У рукколы много названий, в разных странах ее именуют по-своему: рокет-салат, индау, горчичный салат, гулявник, визикария, и т.д. А объясняется все достаточно просто – в разных местах выращивают различные сорта этой полезной зелени.

  • Наиболее популярными считаются два сорта – Покер и Рококо с мясистыми сочными листиками, пряным ореховым вкусом.

руккола какой сорт лучше

Сорт Рококо

  • Менее ароматны  — Рокет и Эйфория, так как это практически дикие сорта. Но и их используют в пищу.
  • Двухлетний сорт Пасьянс — среднеспелый. Готовят из него салаты, добавляют как пряность в другие блюда.
  • Диковина — сорт среднеспелый, идет в салаты, к мясным и рыбным блюдам.
  • Стрелы Купидона — добавляют в салаты, гарниры, соусы.
  • Оливетта — ранний сорт, кладут в салаты, мясо, рыбу, бутерброды.
  • Виктория — имеет нежный вкус, диетический вариант, идет в салаты, к рыбе, мясу.

руккола какой сорт лучше

Сорт Пасьянс

Посадка растения

Культура не особенно привередлива к составу почвы, но лучше всего растет на слабокислых почвах, которые можно произвестковать, чтобы салату было достаточно кальция. Но она имеет один существенный недостаток в выращивании – быстро дичает. Посадку следует осуществлять на солнечных участках иначе зелень измельчает, потеряет товарный вид и нежный вкус.

Грядки с рукколой нужно хорошо рыхлить. Чтобы иметь качественный урожай с вкусными и сочными листьями, необходимо оставлять не менее 25 см между кустиками. Выращивают рукколу в теплицах, парниках или просто на открытой грядке.

В теплицах ее можно растить хоть круглый год, главное поддерживать температуру не ниже 16 градусов и подсвечивать при недостатке солнца. Как готовить почву:

  • прорыхлить на глубину до 20 см, полностью вычистить ее от сорняков;
  • провести дополнительное глубокое рыхление через пару недель перед посадкой.

Сеют семена на грядки, выдерживая расстояние около 35-38 см между ними, заглубляют на 2 см.

руккола какой сорт лучше

Посадка рукколы

Посадку в открытый грунт осуществляют с мая и практически до конца летнего сезона. Выбирают участки на свету, но не на самом солнцепеке. Руккола не любит как чрезмерное затенение, так и яркое солнце. В открытом грунте семена высевают практически так же как и в парниках: на глубину 1,5 см, с расстоянием между рядами в 40 см, а между растениями в 4-5 см. Слишком густые посадки прореживают при появлении двух первых листиков. При ожидаемых заморозках растения укрывают пленкой, снимая их на дневное теплое время.

Уход за рукколой и удобрение

Руккола, так же как любые салатные культуры, требует регулярного полива, прополки, рыхления. Советы по уходу за руколой:

  • лучшая температура для выращивания рукколы на дачном участке 17-20 градусов;
  • поливать зелень нужно минимум через день, чтобы листья были сочные и не горчили;
  • как только дорастет примерно до 10-12 см, можно срезать урожай;
  • регулярное «вспушивание», рыхление и прополка способствуют хорошему росту растений.

Большинство растений хорошо реагируют на подкормки, удобрения, но с рукколой следует быть осторожным.

Внимание! Рукколу химическими веществами удобрять нельзя, так как этот салат очень хорошо накапливает все химикаты и вредные вещества. Потом его нельзя будет употреблять в пищу.

Подкормить всходы можно коровяком, куриным пометом, разводя их в 12-15 раз. Одновременно проводят полив.

Размножение растения

Рукколу можно размножать с помощью рассады. Сеют весной в стаканчики (по 2-4 семечка) или в горшки покрупнее (до 35 семечек). Размножение салата — дело кропотливое, необходимо закаливать проросшие всходы. Когда они подрастут, их переваливают в открытый грунт с комом земли из горшка или стакана.

Воздух должен к моменту посадки прогреться, чтобы было не холоднее +9 градусов. Чтобы до осени собирать хороший урожай нужно, поберечь всходы на этапе пересадки – от заморозков и тумана.

руккола какой сорт лучше

Рассада рукколы

Болезни рукколы, вредители

Уход за рукколой подразумевает также защиту от вредителей и болезней. Сочетание всех вариантов ухода дает отличный результат. В целом культура устойчива к вредителям, так как содержит эфирные масла, но грибковые заболевания все-таки могут поражать это растение.

Вредители поражающие рукколу:

  • капустная моль – необходима перекопка земли, выборка куколок, опрыскивание настоем полыни, карбофоса;
  • крестоцветные блошки – перекопка, опрыскивание трихлорметафосом-3;
  • грибок – удаление сорняков и соблюдение севооборота.

Совет. Если грибок поразил большую часть растений, лечить их бесполезно, нужно поменять грядку на другую, тщательно обработав перед этим почву.

Сочетание с другими растениями

Для садовода важно соблюдать севооборот. Чередовать посадки рукколы нужно с бобовыми, тыквенными культурами. После этого салата хорошо сажать на гряды картофель, морковь. Не сажают только крестоцветные, чтобы избежать заражения общими вредителями и болезнями.

руккола какой сорт лучше

Урожай рукколы

Осенью нужно подготовить грядки, весной их еще раз перекопать и «встряхнуть» землю. Хорошая подготовка земли и должный уход дадут потом отличный результат.

В заключение надо заметить, что зелень рукколы весьма хрупкая, поэтому собирать урожай нужно аккуратно, чтобы листочки не потеряли товарный вид, а верхние почки не были повреждены. Это можно делать руками или острым ножом. Срезают нижние темные листики.

Полезные свойства рукколы: видео

Руккола: фото

руккола какой сорт лучше

руккола какой сорт лучше

руккола какой сорт лучше

руккола какой сорт лучше

2 года ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *