Содержание
- 1 Описание фасоли
- 2 Как правильно выбрать сорт фасоли для дома?
- 3 Подготовка посадочного материала и земли
- 4 Этапы посадки
- 5 Уход и полив
- 6 Сбор первого урожая
- 7 Предупреждения
- 8 Что вам понадобится
- 9 Происхождение и ареал распространения фасоли
- 10 Кратко о биологии фасоли
- 11 Выращивание фасоли
- 12 Уход за фасолью
- 13 Сроки полива фасоли
- 14 Летние подкормки фасоли
- 15 Подвязка фасоли
- 16 Защита фасоли от болезней
- 17 Меры борьбы с грибковыми заболеваниями фасоли
- 18 Защита фасоли от вредителей
- 19 Уборка фасоли
- 20 Сорта фасоли для выращивания на даче
Фасоль известна каждому жителю нашей необъятной страны, но при этом не все знают о ее разновидностях и правилах выращивания. Вырастить такую культуру дома совсем несложно. Фасоль по своему составу богата различными витаминами и микроэлементами. При всем этом в плане ухода она является неприхотливым растением. Итак, как правильно посадить фасоль, и какие особенности ухода существуют?
Описание фасоли
Растение относится к семейству Бобовых, которое объединяет около 97 видов. Его родиной считается
Латинская Америка и Индия. Фасоль широко распространена в Англии, Франции, Бразилии, Германии и т.д. В России она появилась еще в XVI веке. Интересный факт – изначально это растение выращивалось лишь для декоративных целей, а спустя несколько столетий, его начали возделывать как овощную культуру.
Это поистине уникальное растение, поскольку в его плодах содержится огромное количество полезных элементов, которые так необходимы человеческому организму.
Видов этого растения существует целое множество: в основном у нас была распространена фасоль обыкновенная. Фасоль может быть:
- вьющейся;
- полувьющейся;
- кустовой.
В первом случае длина растения может достигать пяти метров и более, во втором – до 1,5 метра, а в третьем высота может варьироваться от 20 – 70 см. В России больше отдают предпочтение именно кустовым сортам.
В период цветения растение может стать украшением огорода, садового участка или придомовой территории. Имеет довольно крупные листья, а цветки неправильные мотыльковые, собраны в соцветия по 2 – 6 в кисти. Длина стручка зависит от сорта, она может варьировать от 5 – 25 см. Их окрас может быть разным:
- Белым;
- Красным;
- Фиолетовым;
- Черным.
Помимо этого, фасоль подразделяется в зависимости от строения створок:
- Сахарные или спаржевые;
- Полусахарные;
- Лущильные сорта.
Интересный факт: растение относится к теплолюбивым, потому что его семена прорастают лишь при температуре почвы около 10 градусов, в связи с этим высеивают культуру в то же время когда и огурцы.
Как правильно выбрать сорт фасоли для дома?
А есть ли разница между теплицей и застеклённой лоджией? Ответ: нет. Место для расположения выбираем вдоль стенок, чтобы наше растение не затеняло другие.
Выше мы разобрались, что существует несколько видов этого растения: вьющиеся, полувьющиеся и кустовые. Последний же вид является наиболее скороспелым, что немаловажно для некоторых регионов нашей страны. Вьющиеся же растение придется подвязывать к шпалере (решетка, которая служит опорой для растений), а кустовые можно подвязать к палкам высотой до 60 см и этого будет вполне достаточно.
От лущильных сортов фасоли лучше сразу отказаться, они не подходят для выращивания в закрытом грунте.
Для лоджии идеально подойдет сахарная или спаржевая фасоль. Самыми популярными из них являются следующие сорта:
- «Карамель»;
- «Масляный король»;
- «Сакса 615».
Первый сорт: за 2 месяца куст может дать стручки приятного сахарного вкуса. Стоит отметить, что данный сорт устойчив ко всем заболеваниям.
Со второго можно собирать урожай менее чем через 2 месяца. Стручки имеют трубкообразную форму и могут достигать в длину 25 см. На вкус нежные. Их можно использовать как в свежем виде, так и заготавливать впрок.
Последний сорт имеет длину не более 40 см. Также как и во втором случае имеет стручки трубкообразной формы до 12 см. В них содержится огромное количество полезных веществ и сахара.
Подготовка посадочного материала и земли
У плодов фасоли есть твердая оболочка, из сухих семян она произрастает довольно плохо.
Непосредственно перед посевом их не рекомендуется замачивать, потому что они просто сгниют в холодной почве.
Профессионалы поступают следующим образом: семена кладут в небольшую емкость и заливают слабым раствором перманганата калия. Температура раствора при этом должна быть не менее 70 градусов. После такой процедуры семена следует сразу же высеять. Остатки горячего раствора выливаем в землю.
Либо можно поступить по-другому: развести слабый розовый раствор перманганата калия в воде, ее температура должна составлять приблизительно 60 градусов. Залить этим раствором почву и сразу высеять фасоль.
Если вы собрались выращивать фасоль в домашних условиях важно чтобы балкон или лоджия были застеклены. Как правило, ее начинают высеивать в конце весны. Если же у вас нет балкона, а полакомиться деликатесными плодами все же хочется – не отчаивайтесь. Контейнеры или посевные ящики можно расположить и на подоконнике в комнате, но в таком случае высеивают семена в середине марта.
Почва для этого растения должна быть рыхлая, плодородная и богатая различными микроэлементами.
Оно не переносит кислой почвы, она должна быть слегка щелочной, поэтому перед тем, как начать высеивать семена следует добавить раскислитель. Для этого можно использовать мел, доломит или золу.
Этапы посадки
Помните о том, что место для посадки должно быть хорошо освещенным, иначе в тени растение расти не будет. А это означает лишь одно: если вы собрали выращивать фасоль в комнате, то ей потребуется дополнительная подсветка.
Этап №1
Семена в землю можно высадить сразу (как было рассказано выше) или же предварительно их прорастить. Если вам больше по душе второй способ, то схема очень проста:
- Берем необходимое количество семян и заматываем их в марлю;
- В небольшую емкость набираем немного теплой воды и опускаем в нее семена;
- По мере испарения, следует подливать в емкость воду.
Важно знать, что перед посадкой надо тщательно осмотреть все образцы на наличие дефектов.
Поврежденные семена сразу отсеиваются. Только так вы убережете свое растение от вредителей, а они могут испортить урожай даже на лоджии или в квартире.
Этап №2
Особое внимание нужно уделить выбору ящика или контейнера для посадки растения. Для кустовых сортов выбираем емкость объемом не менее 2 литров, а для вьющихся – не менее 35 литров.
Как только вы приобрели нужный ящик, следует заняться почвой. Для выбранных сортов используем следующий состав: 2 части почвы и одна часть перегноя.
Этап №3 Высадка
Сложности в этом никакой нет. Достаточно лишь придерживаться некоторых правил и рекомендаций:
Перед тем как высадить семена, даже если вы их замочили заранее, следует окунуть их в горячую воду или полить ею почву.
Высаживают семена на расстоянии в 10 см друг от друга, при этом в одну ямку можно класть сразу по два зернышка.
Оптимальное время для посадки – конец весны. Уже через 5 – 7 дней фасоль даст первые ростки, спустя 6 недель – растение зацветет, а еще через несколько недель даст первый урожай.
Уход и полив
Для того чтобы наше растение дало хороший урожай необходимо осуществлять правильный полив.
Абсолютно все семейство бобовых любит воду, особенно она необходима растению при появлении стручков. Полив следует осуществлять по мере засыхания, он должен быть умеренным.
Вода не должна попадать на листья, иначе растение может заболеть грибковым заболеванием.
Осуществлять полив лучше в утреннее время. Его прекращают после появления второй пары листьев, и возобновляют с начала цветения растения.
В пасмурные и холодные дни фасоль нуждается в дополнительной подсветке. После того как появились первые ростки в емкость нужно воткнуть палку, к которой в дальнейшем их следует привязать.
В особых удобрениях растение не нуждается, но и лишними они не будут. Выбирать для этого следует смеси с содержанием калия и фосфора. Вносить удобрение нужно не чаще чем раз в 2 недели.
Важно! Даже в домашних условиях растение может быть поражено паутинным клещом или зерновкой.
Последняя может попадать при посадке в грунт, а далее, устраиваться внутри плода. Если с вашим растением это все же случилось, то важно обработать его специальными биопрепаратами.
Сбор первого урожая
Стручки, как только созреют, сразу снимают и используют. При этом несколько штук можно оставить на следующую посадку, но они должны полностью вызреть. Выращивание этой культуры в домашних условиях масштабным не назовешь, но, к примеру, 8 посаженных кустов будет вполне достаточно, чтобы спустя 2 месяца собирать урожай.
Прохладная погода может несколько сдвинуть сроки плодоношения. Если же решились на вьющиеся сорта, то на лоджии будет достаточно высадить около 5 кустов.
Во время просмотра видео вы узнаете о выращивании фасоли.
Фасоль, безусловно, полезна, ведь она богата полезными витаминами и микроэлементами, а также в ней содержится растительный белок, который по составу напоминает мясной. Она неприхотлива в уходе, главное, необходимо строго следовать всем правилам и рекомендациям и вы добьетесь богатого урожая.
Бобовые
Часть 1 Подготовка
-
Используйте семена вместо саженцев. Большинство сортов фасоли не выживают после процесса высадки рассады, так что вы должны планировать сеять непосредственно семена, а не сажать растения.
- Выберите подходящее место.
Фасоли нужно яркое солнце, чтобы хорошо расти, так что вы должны планировать выращивать их в месте, которое получает, по крайней мере, шесть часов прямого солнечного света в день, если не больше.
- Если возможно, найдите место, где почва естественно рыхлая. Рыхлый грунт отводит воду более эффективно, и это имеет решающее значение, если вы хотите вырастить здоровую фасоль. Если вы заметили, что вода оседает или вода скапливается в данной области, когда идет дождь, рассмотрите выбор другого места.
- Практикуйте севооборот из года в год. Не сажайте фасоль в почву, где другие бобовые росли в течение последних трех лет.
- Улучшите почву.
Почва должна быть достаточно легкой и рыхлой, чтобы вода могла уходить. Если почва слишком тяжелая, то вам нужно изменить ее достаточным количеством органического материала, чтобы уровнять содержание. pH почвы должна быть близкой к нейтральной.
- Хорошая почва включает в себя навоз и компост. Любой из этих вариантов поможет уменьшить общую плотность почвы, а также предоставит много питательных веществ для растения, в то время как оно начинает расти.
- Улучшите почву путем смешивания этих дополнительных компонентов лопатой или небольшими граблями за несколько недель до посадки.
- pН почвы должна быть между 6.0 – 7.0.
- Также, рассмотрите вмешивание в почву порошкообразного модификатора. Он является одним из видов естественной, здоровой бактерии, что упрощает поглощение азота фасолью во время самых ранних и самых важных этапов роста.
-
Установите опору, если это необходимо. Хотя многие популярные сорта фасоли – кустовые, есть несколько вьющихся сортов фасоли. Вьющаяся фасоль растет вертикально, так что вам нужно будет зафиксировать колья или опоры на растущем месте, если вы хотите, чтобы эти сорта дали максимальный урожай.
Часть 2 Посадка
- Подождите, пока пройдет последний мороз.
Фасоль требует адекватного тепла и влажности, чтобы хорошо расти. Посадите ее весной, как только вы почувствуете, что последний мороз уже прошел.
- Температура почвы должна быть 20 -27 ⁰С. Если это вообще возможно, не позволяйте температуре почвы опускаться ниже 16 ⁰С.
- В идеале, температура воздуха должна быть 18 -27 ⁰С в течение большей части вегетационного периода.
- Если мороз действительно неожиданно ударил после всхода фасоли, накройте рассаду небольшим количеством сетчатой ткани или холстом, чтобы помочь защитить ее от морозов.
- Посадите семена достаточно глубоко.
Семена фасоли должны быть посажены на глубину 2.5 — 4 см.
- Многие садоводы предпочитают сажать семена на расстоянии 2.5-5 см. друг от друга на начальном этапе. После того, как саженцы достигают высоты примерно 8 см., проредите их до более подходящего расстояния, при возможности удаляя самые слабые саженцы и сохраняя сильнейшие.
- Дайте семенам достаточно места.
Для большинства сортов вам нужно будет сеять отдельные семена фасоли на расстоянии 8 -10 см. друг от друга.
- В частности, вьющиеся сорта хорошо растут на расстоянии 10 см. друг от друга, в то время как компактные кусты хорошо растут, если расположены на расстоянии до 20 см. друг от друга.
- Семена должны прорасти в течение 10 -14 дней.
Часть 3 Выращивание в контейнере
- Выберите большой горшок.
В то время как контейнерные сады не обеспечивают наиболее выгодные условия для фасоли, эти растения могут расти в контейнерах, когда о них заботятся должным образом. Для каждого растения фасоли вам понадобится горшок диаметром 30 см.
- Если вы решили выращивать фасоль в контейнерах, вы должны выбрать кустовой сорт вместо вьющегося сорта. Кустовой сорт, как правило, лучше в более ограниченном пространстве.
- Основная причина, почему фасоль обычно не выращивают в контейнерах, простая – собранный урожай с одного среднего растения недостаточен для одного человека. Вам, как правило, нужно будет посадить от шести до десяти растений, если вы хотите обеспечить себя достаточным количеством фасоли для регулярного использования. Однако вы должны посадить только одну фасоль в горшок, так что вам потребуется от шести до десяти отдельных горшков, если вы планируете вырастить достаточно фасоли для себя.
-
Добавьте гравий в контейнер. Прежде чем добавить почву в контейнер, вам нужно будет разложить слой гравия на дне, чтобы улучшить дренаж. В противном случае, увы, фасоль может быстро переувлажняться в горшках.
-
Посадите семена достаточно глубоко. Как и в открытом грунте, семена фасоли необходимо посадить на глубину 2.5 — 4 см. Посадите семена посредине горшка.
Часть 4 Ежедневный и долгосрочный уход
- Поливайте только тогда, когда почва высыхает.
Почва не должна быть слишком сырой, так как корни растения легко повреждаются при переувлажнении. Таким образом, вы должны поливать растения, если участок полностью высох.
- Вместо того чтобы поливать почву в попытке сохранить ее постоянно влажной, вы должны поливать ее только тогда, когда она высохла полностью, по крайней мере, на 3 см. Вы можете проверить это, мягко вдавливая палец в почву и чувствуя влажность.
- Избегайте удобрений с высоким содержанием азота.
Несмотря на то, что удобрения на основе азота сделают растения фасоли полными жизни и лиственными, эти удобрения принесут больше вреда, чем пользы, так как они поощряют растение направлять свою энергию на листья, а не на плоды. Большие дозы азота будут производить впечатляюще лиственное растение, на котором очень мало фасоли.
- Когда растение начинает расти, фасоль фактически производит свой собственный азот внутри корней. Удобрение с высоким уровнем азота неизбежно будет кормить растение слишком большим количеством азота.
- Если растения страдают и нуждаются в дополнительном питании, используйте небольшое количество органических удобрений, в которых нет большого количество азота.
- Будьте осторожны при удалении сорняков.
Корни растения довольно мелкие, поэтому, когда вы вырываете сорняки, нужно сделать это так осторожно, чтобы случайно не потревожить или не повредить корни фасоли.
- Никогда не рубите сорняки вокруг фасоли сапкой или лопатой. Вместо этого вы должны вытянуть сорняки вручную.
- Вы также можете удалить сорняки, разложив 2.5-5 см. слоя мульчи вокруг растения после того, как оно прорастет. Кроме того, мульча дает дополнительное преимущество — поддержание адекватных уровней тепла и влажности, а также защищает стручки от гниения, как только они касаются земли.
- Следите за вредителями и болезнями.
Некоторые вредители сада нацелены на фасоль, и растение также уязвимо к нескольким различным заболеваниям. Если вы столкнетесь с проблемами, возможно, потребуется применять соответствующий пестицид или фунгицид.
- Жуки, слизни, совки и цикадки появятся, когда на растениях появятся листья. Их можно легко удалить, если вы будете регулярно проверять растения, и собирать насекомых, как только увидите их. Хотя, если это не вариант, поищите пестицид, который специально ориентирован на этих насекомых.
- Тля также может атаковать растение, но ее нельзя снять вручную. Лечите растение соответствующим пестицидом, как только вы заметили тлю, так как эти вредители могут распространять бобовый мозаичный вирус.
- Ржавчина бобовых — красновато-коричневый грибок, который может проявляться в виде пятен на листьях фасоли, к нему нужно применять фунгицид, как только вы заметили первые признаки ржавчины.
- Также растение может атаковать мучнистая роса. Она выглядит как мелкий белый порошок. Вы должны обработать растения фунгицидом как можно скорее и уменьшить количество полива. Влажные условия благоприятны для плесени, поэтому растения нужно поливать только в почву, а не на листья.
- Если белки, олени или кролики становятся вредителями, вы можете уберечь фасоль ограждением или сеткой.
Часть 5 Сбор урожая и хранение
- Соберите всю фасоль в конце сезона.
Кустовые сорта должны быть собраны один раз в конце вегетационного периода. Вьющиеся сорта можно собирать несколько раз в течение сезона, но самый большой урожай будет, как правило, в конце сезона.
- В зависимости от сорта, который вы выбрали, фасоль должна быть готова к сбору урожая через 90-150 дней.
- Вьющиеся сорта производят урожай на регулярной основе в течение одного-двух месяцев.
- В достаточной мере зрелые стручки фасоли будут сухими на ощупь, и бобы внутри стручков будут очень тугими.
- Проверьте фасоль одного стручка, прежде чем собирать другие стручки. Вы можете проверить, готова ли фасоль, аккуратно укусив одну. Если зубы оставят вмятину на фасоли, то остальной нужно дать высохнуть в течение более длительного периода времени, прежде чем собрать и полущить ее.
- Вырвите растения рано, если это необходимо.
Если низкие температуры или другие неблагоприятные условия угрожают урожаю, вы можете вытащить фасоль раньше и дать ей высохнуть после этого.
- При высокой влажности трудно высушить фасоль на растении. В этом случае вам нужно будет закончить сушку фасоли в помещении.
- Сорвите растения и повесьте их корнем вниз в течение нескольких дней или недель, пока стручки не высохнут, а фасоль внутри не станет твердой. Большая часть листвы должна отмереть, прежде чем срывать растения.
- Держите фасоль в теплом помещении с большим количеством циркулирующего воздуха, когда сушите ее.
- Поломайте стручки на части.
После того как вы сорвали стручки с растения, вам нужно будет открыть их и вытащить фасоль, скрытую внутри. Если вы позволили растениям правильно созревать, фасоль уже должна быть твердой и сухой.
- Вы можете полущить небольшой урожай вручную, но если у вас большой урожай, вы можете полущить фасоль в пакетном режиме. Положите стручки в наволочку или аналогичный пакет. Тщательно наступайте на стручки через наволочку, чтобы открыть их. Когда это сделано, просейте части, чтобы отсортировать фасоль и оставить в стороне поломанные стручки.
- Храните фасоль в темном месте.
Положите собранную фасоль в банку и храните ее в сухом, темном месте до использования.
- Сушеные бобы могут храниться до одного года в правильных условиях.
- Храните фасоль в герметичных банках или пакетах.
Предупреждения
- Сырая фасоль и ее ростки ядовиты. Фасоль следует употреблять только после замачивания и приготовления в кипящей воде в течение не менее 10 минут.
Что вам понадобится
- Семена фасоли
- Навоз или компост
- Порошкообразный модификатор
- Опора (необязательно)
- Лопата
- 30 см. контейнер (необязательно)
- Гравий (необязательно)
- Лейка
- Пестицид или фунгицид (при необходимости)
- Ограждение или сетка (при необходимости)
Информация о статье
Эту страницу просматривали 23 730 раза.
Была ли эта статья полезной?
Фасоль по пищевой ценности относится к стратегическим культурам и входит в первую десятку самых полезных овощей. Аминокислотный и белковый состав фасоли близок к белкам мяса и рыбы и в экстремальных условиях способен их заменить. Белки бобов фасоли усваиваются организмом на 75%, являясь для него строительным и энергетическим материалом. Одна из немногих культур, которая не используется в сыром виде, но при горячем приготовлении и в консервации сохраняет до 70% витаминов и 80% минеральных веществ, входящих в состав бобов. Имея такой высокий пищевой потенциал, фасоль используется не только как продовольственная культура, но применяется в официальной и народной медицине, способствуя излечению большого перечня заболеваний.
Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Javier Pelayo
Происхождение и ареал распространения фасоли
Первые упоминания об этой чудесной культуре датируются годами до новой эры. Более точные сведения относят к 5000 г до н.э. Местом происхождения называют Южную и Центральную Америку. В России фасоль появилась примерно в XVI веке, сначала как декоративная цветочная культура, а с XVIIIв. прочно заняла место на кухне как овощная культура, радуя хозяек и поваров бесконечным разнообразием питательных блюд с великолепными вкусовыми качествами.
Кратко о биологии фасоли
Фасоль (Phaseolus) в системе растений относится к семейству бобовых (Fabaceae). Содержит около 90 видов, среди которых типовым принята Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). В естественных условиях растет в теплых зонах Европы и Азии. В открытом грунте возделывается в южных и прилегающих к ним районах европейской и теплых районах азиатской части России.
Фасоль обыкновенная – однолетнее травянистое растение со стержневым ветвящимся корнем, высотой от 0,5 до 3,0 м, кустовой или вьющейся формы.
Стебли фасоли ветвистые, покрыты редкими волосками. Листья интенсивно зеленого цвета разных оттенков, тройчатые длинночерешковые. В пазухах листьев расположены цветки.
Цветки фасоли неправильные мотыльковые, по 2-6 в редкой кисти. Окраска чашелистиков: белая, кремовая, розовая, сиреневая, пурпуровая, фиолетовая, придает растениям нарядный вид и часто используется одновременно как пищевая и декоративная культура на дачных и придомовых участках.
Плод фасоли – боб двустворчатый (не стручок). Семена в виде бобов, отделены внутри друг от друга неполными перегородками.
Плод фасоли прямой или изогнутый, 5-20 см длины и 1,0-2,0 см ширины, содержит внутри от 3 до 8 бобов-семян разной окраски и величины. По внешнему виду боб напоминает лодочку. С греческого переводится как «лодка, челн». В пищу используются бобы и молодые бобовые лопатки.
Зелёная стручковая фасоль. © jonahtheg
Выращивание фасоли
Требования к окружающей среде
Фасоль относится к растениям короткого дня с длиной светового периода не более 12 часов с хорошей интенсивностью освещения. Чтобы получить хороший урожай фасоли, можно данные о длине светового дня узнать на ближайшей метеостанции или в местном календаре.
В условиях короткого дня культура быстрее переходит к плодоношению и формирует высокий урожай. В регионах с длинным периодом светового дня и подходящим климатом для фасоли высевают раннюю фасоль во второй половине лета (июль) или искусственно укорачивают освещение, накрывая грядки каркасами с непрозрачным покровным материалом после 12 часового периода, и открывают их на второй день с восходом солнца.
Нужно отметить, что строгое требование к длине дня фасоль предъявляет только в начале вегетации, позднее растет и нормально плодоносит и в условиях длительного освещения. Некоторые современные сорта фасоли, выведенные для умеренных и северных широт Российскими селекционерами, нейтральны к длине светового дня и с одинаковым успехом растут и формируют урожаи при коротком и длительном освещении.
Посадка фасоли в открытый грунт
Южная культура не переносит холодной погоды, поэтому посев проводят, когда почва в верхнем 10 см слое прогреется до +12..+14ºС и минует угроза возвратных весенних заморозков. Ориентировочно к посеву кустовой фасоли приступают в период массового цветения каштана, а вьющейся – на 7-10 дней позже. В условиях юга фасоль может быть высажена повторной культурой после уборки урожая ранних овощей.
Обычно фасоль высаживают, в зависимости от сорта, в несколько приемов с 8-12 дневным перерывом. Это позволяет продлить период съема урожая.
Так как для фасоли важна интенсивность освещения, то место посадки выбирают вдали от высоких деревьев, чтобы избежать затенения, и без сквозняков. Обдувание легким ветерком не помешает.
Фасоль – самоопыляемая культура, поэтому на одной грядке можно высевать разные сорта с разными сроками созревания.
Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Susanne Wiik
Предшественники для фасоли
Как и другие бобовые, фасоль сама относится к хорошим предшественникам, особенно на обедненных почвах, насыщая их азотом. Фасоль улучшает физические свойства почвы глубоко проникающей своей разветвленной корневой системой. Возвращают в культурооборот фасоль на прежнее место через 4-5 лет и не высаживают ее после бобовых. Лучшие культуры, на которые уйдет фасоль на будущий год (предшественники) – морковь, свекла, лук, огурцы, ранняя капуста, ранние и средние томаты, перец, баклажаны, картофель.
Подготовка почвы под фасоль
Для нормального развития культуре необходим нейтральный грунт (рН=6-7), водопроницаемый, плодородный, легкий по физическому составу. Не переносит фасоль длительного увлажнения и высокого содержания азота в почве. В нужных количествах фасоль добывает азот из воздуха. Если почва глинистая, тяжелая, вносят рыхлители – перегной, зрелый компост, песок, другую рыхлящую мульчу. Нормы внесения составляют на кв. м по 8-12 кг перегноя или 4-8 кг зрелого компоста. При пограничной кислотности почвы для ее раскисления с осени вносят доломитовую муку 40-50 г/кв. м. Из минеральных удобрений под осеннюю перекопку применяют аммофоску по 30-40 г кв. м. Можно использовать аммофос или кемиру в таких же дозах. Подходит любое комплексное удобрение, на таре которого стоит маркировка (для осени или осеннего внесения). Фасоль хорошо отзывается на щелочные удобрения, поэтому с осени можно внести по 100 г/кв. м золы под перекопку или весной при подготовке почвы к посеву фасоли.
Посев фасоли
Фасоль сохраняет всхожесть до 700 лет (по литературным источникам). Домашняя или купленная фасоль всегда будет всхожей. Если отобрать полновесную, то всходы получаются дружными, а сеянцы крепкими и высоко жизнеспособными.
Наиболее распространенной схемой посадки кустовой фасоли является рядовой. Бобы размещают на глубину 5-6 см через 20-25 см. Между рядами оставляют в 30-40 см в зависимости от сорта. Вьющиеся сорта, в связи с формированием большой надземной массы, располагают реже: 3 иногда 4 лунки на метр с расстоянием между рядами не менее 50 см. Всходы появляются на 6-й – 10-й день. В лунке располагают несколько фасолин и после всходов оставляют 2-3 ростка. Сеянцы можно рассадить. После посадки грядки уплотняют и поливают. Для убыстрения появления всходов посадки можно укрыть лутрасилом или пленкой.
Стручки зелёной фасоли. © 16:9clue
Уход за фасолью
Фасоль не любит повышенную влажность, но ей необходимо повышенное количество воздуха. Поэтому почва под фасолью должна быть постоянно рыхлой и чистой от сорняков. Первое рыхление проводят, когда фасоль достигнет 6-7 см высоты, второе – одновременно с окучиванием выполняют через 12-14 дней. Третье рыхление проводят перед смыканием рядов.
Если кусты или вьющиеся побеги сильно разрослись, можно вырезать часть листьев, разредить посадки. В некоторых загущенных посадках отдельные кусты убирают с грядки. В этом особенность фасоли. Ей необходимо достаточное количество азота, кислорода, аргона, водорода, углекислого и других газов для нормальной работы корней и листьев, чтобы обеспечить питанием формирующиеся плоды этой культуры.
Если кусты быстро набирают рост и мало ветвятся, их верхушки необходимо прищипнуть. Этот прием будет способствовать ветвлению, а значит, увеличению урожая, и ускорит его созревание. Прищипывают обычно 3-5 см в зависимости от быстроты роста и величины куста.
Сроки полива фасоли
После всходов и до фазы 4-х – 5-и листьев, фасоль поливают так, чтобы почва была влажной. С 4-5 листьев и до начала бутонизации полив практически прекращают. Примерно ко 2-3 декаде июня фасоль вступает в фазу бутонизации. В этот период ей необходимо повышенное количество воды. Полив проводят раз в неделю. Но если поверхность почвы влажная, полив задерживают на 1-2 дня. В фазу массового цветения норму полива и частоту увеличивают почти в 1,5-2,0 раза. По мере разрастания лопаток в период перехода к созреванию поливы опять сокращают и постепенно прекращают. Проводят полив теплой отстоянной водой. Перепады температуры почвы при поливе холодной водой (из колодца, артезианки) негативно сказываются на формировании урожая.
Летние подкормки фасоли
Фасоль подкармливают за вегетационный период 2-3 раза.
Первую подкормку проводят при сформировании первой пары настоящих листьев. Вносят обычно фосфорные или фосфорно-калийные удобрения соответственно по 30 и 15-20 г/кв. м.
Вторую – выполняют в период массовой бутонизации – начале цветения. На этой стадии фасоли необходимо повышенное количество калия, лучше хлористого по 15-20 г/кв. м, для более быстрой доставки питательных веществ к органам растения. Можно заменить калийные туки древесной золой (стакан на кв. м).
Третью подкормку в период созревания плодов проводят при необходимости снова фосфорно-калийными удобрениями в дозе соответственно 25-35 и 15-20 г/кв. м площади. Азотом подкармливать фасоль нельзя. Начнется усиленный рост биомассы в ущерб формированию урожая.
Грядка фасоли. © Susanne Wiik
Подвязка фасоли
Подвязка фасоли необходима только вьющимся спаржевым сортам. Их используют в пищу в технической спелости в виде цельных бобов-лопаток и в биологической – при полном созревании бобов-фасолин. Нежные, со сладковатым привкусом они используются во многих блюдах. Их выращивают на шпалерах, натянув рядами проволоку, толстый шпагат или специальную крупноячеистую сетку. Некоторые овощеводы, чтобы не возиться со столбами, просто вбивают 1,5-2,0 м колья возле куста или проводят гнездовую посадку вокруг центрального кола, направляя к нему по шпагату вьющиеся стебли 3-х – 5-и кустов.
Защита фасоли от болезней
Основными болезнями фасоли являются грибковые, бактериальные гнили и вирусные заболевания.
Мозаика
Эффективные препараты для борьбы с вирусными заболеваниями отсутствуют. Заболевшие растения уничтожают. Отличает вирусное заболевание от других карликовость растения, мозаичная расцветка в виде вкраплений в основной цвет листа (мозаика), сморщивание листьев, иногда вздутия в виде пузырей. Для возделывания на приусадебных участках и дачах рекомендованы устойчивые к мозаике сорта Робюста и Корбетта.
Белая и серая гниль фасоли
Белая гниль поражает стебли и бобы фасоли. Основными признаками является появление белой грибницы, которое сопровождается побелением и размягчением больных тканей. В отличие от белой, проявление серой гнили начинается с сероватого налета, который постепенно обволакивает стебли и листья, вызывая гниение. Конечным итогом заболевания является гибель растений.
Антракноз
Источником поражения антракнозом являются несовершенные грибы разных видов. Внешнее проявление начинается с листьев, на которых появляются округлые, а на стеблях – вытянутые светло-бурые пятна. Плоды загнивают, а семена в них становятся разносчиками инфекции.
Корневые гнили
Корневые гнили поражают рассаду, у которой отсыхает кончик главного корня, а у взрослых растений прекращается рост, листья желтеют и опадают. Цветки и завязи также опадают.
Мучнистая роса
Как и остальные бобовые, фасоль поражается мучнистой росой. На пораженных листьях мицелий гриба проявляется в виде белого мучнистого налета или напоминает ткань, присыпанную мукой. Со временем пораженные органы, в том числе и стебли, желтеют и засыхают.
Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Carl Lewis
Меры борьбы с грибковыми заболеваниями фасоли
Успех борьбы с грибковыми заболеваниями зависит от качества профилактических работ, связанных:
- с уборкой послеуборочных остатков и ботвы на огородных грядках,
- посевом здоровыми, обязательно обеззараженными семенами,
- своевременным проведением всех агротехнических приемов при уходе за культурой,
- использовать сорта, устойчивые к гнилям, в том числе Турчанка, Рант, Триумф сахарный 764, Виола и другие.
На посадках фасоли, при выращивании небольшого количества в открытом или закрытом грунте не рекомендуется использование химических средств.
Если непредвиденная вспышка заболевания охватила сразу большое количество растений, то можно использовать медьсодержащие препараты. Опрыснуть до цветения растения фасоли 1-2 раза с 10 дневным перерывом 1% бордосской жидкостью. После цветения повторить опрыскивание при необходимости можно только поздние сорта, так как срок ожидания после обработки бордосской жидкостью составляет 25-30 дней.
Из других препаратов хорошо противостоят грибковым заболеваниям биофунгициды. Эти биологичнские препараты разработаны на основе живых полезных микроорганизмов. Они не наносят вреда человеку, животным, полезным насекомым. Ими нужно опрыскивать растения систематически через 10-12 дней. 1-2 -3 опрыскивания могут быть не эффективными, так же как и повышение концентрации раствора для опрыскивания. Срок ожидания этих препаратов составляет от 1 до 3-5 дней. Все необходимые выходные данные прописаны в рекомендациях, на этикетке или другом сопровождающем документе.
Из биофунгицидов рекомендуются бипрепараты:
- Фитоспорин – обрабатывают семена, почву и растения. Обработки начинают, когда растения достигнут 10-15 см высоты. Повторяют через 12-20 дней, если не было дождей.
- Микосан – эффективен в начальных стадиях заболевания. В более поздние сроки лучше перейти на другие биопрепараты.
- Гамаир, Алирин-Б, которые успешно защищают растения фасоли от гнилей, антракноза, мучнистой росы.
- Бактофит успешно уничтожает мучнистую росу.
- Триходермин уничтожает до 60 почвенных грибковых патогенов. Используют в борьбе с корневыми гнилями.
- Водный раствор коллоидной серы используют против мучнистой росы и антракноза.
В статье приведены наиболее распространенные заболевания и используемые препараты для защиты растений. Практически ежегодно ученые предлагают новые более эффективные и щадящие химические и биопрепараты, списки которых печатают в специальных журналах и интернете.
Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Scamperdale
Защита фасоли от вредителей
Наиболее распространенным вредителем зеленых растений является тля, которая одновременно и переносчик грибковых заболеваний, трипсы, паутинистый клещ, гороховая плодожорка, а спелые бобы активно пожираются брухусом (гороховой зерновкой) и гороховыми долгоносиками. Повреждают фасоль слизни и целый ряд вредителей из группы многоядных.
Слизней можно собирать и физически уничтожать, расположив в междурядьях куски картона, тряпок, мешковины и других отходов кроющих материалов. Там они прячутся на ночь и от палящих лучей солнца. Можно почву вокруг растений опудрить известью или золой. Этот прием отпугнет слизней.
Борьба с тлей на фасоли ведется теми же препаратами, что и на других культурах. Используют настои луковой шелухи, чистотела, листьев ореха, ботвы томатов, зеленого или хозяйственного мыла (не отбеливающего), настоев табака, чистотела.
Против трипсов используют порошковидный биопрепарат Боверин, из которого соответственно рекомендациям, готовят рабочий раствор и опрыскивают растения. Обработки повторяют через 7-10 дней не менее 3-х раз. Наиболее эффективны обработки при повышенной влажности, когда ускоряется оживление и прорастание грибковых спор. При сухой погоде растения предварительно поливают.
Трипс и клещи эффективно уничтожаются раствором керосина (2-5 мл на 10 л воды). Рабочий раствор тщательно размешать и опрыснуть растения.
Против других вредителей (тлей, паутинистого клеща, гороховой плодожорки, белокрылки) используют биопрепараты Гаупсин, Бикол, Боверин, Вертициллин и др. Они эффективны против трипсов, клещей, белокрылок. Лучшим является Гаупсин. Он эффективен одновременно против грибковых заболеваний и вредителей во время вегетации. Использовать его можно практически до биологической спелости урожая.
Зерновки (фасолевая, гороховая зерновка) повреждают непосредственно бобы фасоли. Зерновки погибают при отрицательных температурах. Для сохранности пищевого продукта, зерно помещают в полотняные мешочки, вымоченные в соленой воде и просушенные. Туда же можно положить головку чеснока. До морозов хранить в холодильнике, а зимой в неотапливаемом помещении с отрицательной температурой. Из других способов сохранения зерна можно предложить:
Поместить зерно в морозилку. При -12ºС в течение часа погибают взрослые жуки и яйца вредителей.
Подержать зерно в духовке при +90ºС несколько минут. Вредители погибают. В дальнейшем хранить зерно в стеклянных банках с притертыми крышками (не пластмассовыми) в холодном помещении.
Уборка фасоли
Лопатки фасоли для использования в пищу собирают через 2 недели после цветения. Молодые лопатки срезают ножницами утром каждые 2-3 дня. Хранят в холодильнике. Срок хранения не более 2-х недель. Готовят соусы, супы, гарниры к мясу и другие блюда.
Зерновую фасоль убирают в полной биологической спелости. Сухие кусты срезают, а корень оставляют в почве. Разлагаясь, он обогатит почву азотом и другими элементами питания.
Срезанные кустики фасоли связывают в рыхлые кусты и подвешивают на сквозняке для досушивания. Через 10-12 дней вылущивают зерно и сохраняют выше описанными методами.
Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Forest and Kim Starr
Сорта фасоли для выращивания на даче
При выращивании фасоли в открытом грунте необходимо подобрать сорта так. чтобы они подходили к климатическим условиям района.
По срокам созревания фасоль, как и другие овощные культуры, делится на раннюю, среднюю и позднюю. Ранние сорта фасоли формируют биологический урожай в течение 65-75 дней от всходов, средние – 75-90-100 и поздние – 100 и более дней. В частных домовладениях лучше всего выращивать раннюю и среднюю фасоль с длительностью вегетации не более 75 дней.
По вкусовым качествам фасоль делится на несколько групп:
- зерновую (лущильную), для постоянного использования и консервации,
- спаржевую (сахарную), для летнего использования в свежем виде и консервации лопаток,
- полусахарную.
У лущильных сортов на створках боба формируется восковой слой, у сахарных (спаржевых) он отсутствует. Характерно для многих сахарных сортов и отсутствие жестких волокон на створках лопатки, что делает ее особенно нежной. У полусахарных восковой слой формируется поздно или явно недоразвит.
Учитывая, что фасоль самоопляющаяся культура, можно рядом высаживать разные сорта кустовой и вьющейся.
Зерновые сорта фасоли
В Сибирских регионах, на Дальнем Востоке и в средней полосе России рекомендованными лущильными сортами являются Скороспелая, Северная Звезда, Ласточка.
Из сахарных более востребованы сорта Зелено-стручная 517, Триумф сахарный 764.
Полусахарные сорта – Московская белая, Грибовская-92.
В средней полосе фасоль средней спелости зерновую не выращивают, так как она не успевает вызреть. Для этого региона подходят только ранние и раннеспелые сорта. Из средних можно использовать для выращивания только сорта с коротким вегетационным периодом, относящиеся к среднеспелым.
В южных регионах в открытом грунте выращивают все сорта фасоли.
Рекомендованными лущильными сортами являются Триумф сахарный, Сахарная -116, Сакса, Диалог, Светлячок, Антошка, Юбилейная-287 и другие. В пищу используют молодые лопатки и зрелые зерна биологической спелости.
Из вьющихся сортов наиболее известны и используются в декоративных и овощных посадках сорта Ламбада, Победитель, Герда, Золотой нектар, Мавританка, Турчанка, Фатима и другие.
Из средних на даче можно вырастить хороший урожай сортов
- Грибовская-92 сорт кустовой, формирует урожай биологической спелости за 90 дней.
- Мечта хозяйки, среднеспелый с широкими бобовыми стручками желтого цвета и белым зерном.
- Баллада среднего срока созревания. Бобовые стручки зеленого цвета, а зерно бежевого с фиолетовыми крапинками.
- Рубин среднеспелый сорт. Интересен зерном вишневого цвета.
Среди ранних и средних лущильных или зерновых сортов популярны и другие, районированные под климатические условия региона Варвара, Сиреневая, Щедрая, Светлая, Уфимская, Фантазия, Рант, Ласточка и другие.
Сорта сахарной (овощной) фасоли
Сахарные (спаржевые) сорта фасоли еще называют овощными. Они отличаются от зерновой отсутствием пергаментного слоя внутри бобовой лопатки. Эти сорта используют в пищу вместе с зеленой нежной лопаткой. Обладает свойством выводить из организма излишнюю влагу и часто включается в диетическое меню. Ранние сорта этой группы можно выращивать во всех регионах, соответствующих требованиям культуры.
Ранние сорта: Мелодия, скороспелый, вьющийся. Каждый стебель формирует до 9 плоских лопаток. Масляный король – скороспелый деликатесный, вьющийся. Лопатки желтые. Для любителей грибов можно порекомендовать вьющийся сорт Ад Рем. Его плоды обладают приятным грибным вкусом, который сохраняется и усиливается в горячих блюдах (супы, соусы).
Из других раннеспелых у овощеводов пользуются сорта Триумф сахарный, Диалог, Сахарная-116, Весточка.
Средние: Журавушка, растет в форме компактного 50 см куста. Лопатки зеленого цвета. Формирует высокий урожай.
Фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris). © Rebsie Fairholm
Пурпурная королева формирует длинные до 15 см лопатки темно-пурпурового цвета. Сорт отличается высокой устойчивостью к вирусным заболеваниям. Всегда высокоурожаен.
Сорта полусахарной фасоли
Из полусахарных пользуются успехом у овощеводов раннеспелый сорт Секунда. Рант высокоурожайный сорт, устойчивый к антракнозу и другим гнилям. Раннеспелый сорт Индиана, формирующий на юге по два урожая за сезон. Часто встречаются посадки сортов Настена, Антошка и другие.
Учитывая, что выведено около 300 сортов фасоли разных типов и групп, перечисленные сорта составляют маленькую часть. Любой овощевод может выбрать по каталогу понравившийся ему сорт, вырастить и самостоятельно отбирать семена для последующих посадок.
Вырастить фасоль в домашних условиях возможно при минимальных усилиях. Культура неприхотлива к уходу, даёт большие и стабильные урожаи.
Высадка непрощенных бобов в открытый грунт в средней полосе России малоэффективна. Всходы редкие и слабые, увеличиваются сроки ожидания урожая.
Для выращивания жизнеспособной культуры предварительно прорастите семена дома:
- подготовьте плоскую эмалированную или пластмассовойю посуду или используйте свёртки из целлофана и туалетной бумаги;
- бобы залейте тёплой водой t +70 °C, добавьте 3–4 гранулы марганцовки, оставьте на 20 минут;
- купите в садовом магазине субстрат богатый микроэлементами, поместите семена на глубину 3–5 см или же заверните в заранее смоченную полоску туалетной бумаги, а потом в пелёнку длиной 30–40 см и шириной 7–8 см;
- увлажняйте фасоль регулярно, но умеренно, старайтесь не поливать, а распрыскивать воду из пульверизатора;
- подкармливайте посадку 1 раз в 2 недели: 1 чайную ложку калийных удобрений растворите в 3 л воды и аккуратно пролейте почву.
Ростки появляются через 5–7 дней, к высадке в огород саженцы готовы через 2–3 недели. Также возможно выращивание в домашних условиях. Фасоль хорошо растёт в деревянных ящиках на подоконнике и даёт плоды уже через 50–60 дней после посадки.
Растение теплолюбивое. В открытый грунт высаживайте в середине или конце мая при постоянной температуре на улице не ниже +12 °C.
Особенности ухода за фасолью в открытом грунте:
- выберете для культуры защищённое от ветра место, но не в тени, не сажайте фасоль на одном участке 2 года подряд;
- растение хорошо растёт вблизи томатов, моркови и свёклы;
- молодые растения поливайте умеренно, 1–2 раза в неделю, во время цветения увеличьте полив в 2 раза;
- рыхлите участок, когда растение вырастет до 7–10 см; одновременно проредите бобы так, чтобы между посадками оставалось 30 см.
Для вьющихся сортов установите опору — деревянные колышки высотой 1–1,2 метра. Когда растение вырастет до 1,5–2 м, отщипните верхние ростки, чтобы ускорить созревание. Сроки сбора урожая зависят от сорта. Признаки зрелости: нижние листья желтеют, стручки твердеют и легко отшелушиваются.
Фасоль — питательный, вкусный продукт. Чтобы вырастить ее, потребуется минимум затрат времени и сил. Проращённые ростки используйте для приготовления салатов или посадки в грунт.