Там где выращивают овощи и фрукты там где холодно

1) Обиходное название стоянки для машин в городе (7 букв):

ПАРКИНГ

2) Вид автоспорта (7 букв):

КАРТИНГ

3) Источник знаний (5 букв):

КНИГА

4) Не свои волосы (5 букв):

ПАРИК

5) Мера пива (5 букв):

ПИНТА

6) Место отдыха горожан (4 буквы):

ПАРК

7) Грызть … науки (6 букв):

ГРАНИТ

8) Где выращивают овощи и фрукты там, где холодно (6 букв):

ПАРНИК

9) Актер, играющий печальную роль (6 букв):

ТРАГИК

10) Опасное, но красивое кошачье (4 буквы):

ТИГР

11) Военный человек на Руси (6 букв):

РАТНИК

12) Боевая машина (4 буквы):

ТАНК

13) Простейший гоночный автомобиль без кузова (4 буквы):

КАРТ

14) От названия этой рыбы произошла фамилия великого шахматиста (4 буквы):

КАРП

Рекомендуется питаться продуктами, выращенными и произведенными в местности проживания и в «свой сезон» . Обусловлено это тем, что на человека, растения, животных постоянно действуют различные факторы внешней среды, в том числе различные полевые структуры, память которых закладывается во все клетки собственной структуры.

При употреблении свежесорванных овощей или плодов, выращенныхв своем огороде, пространственно-временные полевые структуры клеток растений и человека полностью согласовываются между собой и такие продукты наиболее полезны для организма. При этом организм затрачивает минимум энергии для переваривания и усвоения пищи, а также накапливает устойчивость к природно-климатическим условиям данной местности. Когда продукты потребляются после месячного, а тем более, после годового хранения в консервированном

виде, полевые структуры таких продуктов и организма человека рассогласовываются.

При употреблении продуктов, выращенных или произведенных
в дальних странах (эти продукты несут соответствующую информацию исвойства), в организме человека возникает микростресс (от дезориентации и дезадаптации), величина которого зависит от его здоровья. Этот микростресс приводит к малозаметному нарушению обмена веществ и саморегуляции организма. При постоянном употреблении продуктов,
выращенных и произведенных вдалеке от места проживания, микрострессы могут приводить к малозаметным нарушениям обмена веществ и саморегуляции организма, а по мере их накопления, — к различным недомоганиям, а порой и к заболеваниям.

Если обратиться к опыту народов мира, проживающих в экстремальных условиях, и проанализировать, чем они питаются, то выявится одна важная закономерность. Народы Крайнего Севера, жители Тибетского высокогорья и африканской пустыни питаются только той пищей, которая выращивается или производится в местах их проживания, и не используют продукты, привезенные из отдаленных мест. При употреблении привозных продуктов у этих людей теряется полноценная приспособляемость
организма к погодным и климатическим условиям своей местности и развиваются болезни.

Многие народы традиционно используют продукты, которые позволяют им успешно противостоять экстремальным природным факторам. Например, северные народы пьют тюлений жир, тибетцы — особый
чай с топленым маслом, а россияне, украинцы и белорусы едят сало, что позволяет всем им успешно противостоять воздействию холода.

В настоящее время яблоки, апельсины, мандарины, лимоны, киви,
виноград и другие плоды можно купить чуть ли не в каждом киоске
или продовольственном магазине. Обилие свежих плодов круглый год — это благо для пополнения организма витаминами и минеральными веществами.
Однако сочные фрукты выращены, как правило, на других
континентах, в теплое время года, и в них заложены природные свойства противодействия жаркому климату обилием влаги. При регулярном употреблении этих плодов в холодный период года человек вносит в свой организм холод и влагу, которые могут приводить к ощущению зябкости и понижению способности к перевариванию и усвоению пищи. Именно это и происходит в летнее жаркое время, когда съеденные фрукты охлаждают разгоряченное тело, создают чувство свежести, утоляют жажду
и быстро насыщают.

Конечно, полакомиться экзотическими фруктами или иными заморскими продуктами можно, но их регулярное употребление весьма нежелательно. Импортные продукты полезно попробовать для определения их индивидуальной переносимости и для тренировки системы
пищеварения, особенно тем, кто собирается в отпуск или в командировку в дальние страны. Если же вы хотите, чтобы ваш ребенок получил летом максимум витаминов, то самые доступные фрукты, ягоды и овощи выполнят эту задачу лучше, чем отдельные экзотические плоды.

2400 лет назад Гиппократ сказал: «Употребление в пищу всех растений, которые произрастают в той стране, где человек живет, есть лучший залог того, что организм получает все необходимые ему минералы». 

http://new.vk.com/facts_about_food?w=wall-52501243_1075

Просмотров: 3143

• Замороженное мясо: чем оно на самом деле отличается от охлажденного
• Школа, хлеб и вопли учащихся: 1911-2018
• НЕ ешьте соленое перед сном!
• Как фальсифицируют молочные продукты?
• Спонтанное переедание: 5 НЕОЧЕВИДНЫХ причин
• Россиян травят фальсификатом, скрывая страшную правду
• ТЯГА К СЛАДКОМУ: 4 типа сахарозависимости
• ПИЩЕВАЯ НАРКОМАНИЯ: почему возникает зависимость от сахара, сыра и мяса
• Как уберечь себя от опасных овощей и фруктов
• «Пальмовое лобби» лишило россиян натурального молока

Содержание:

• Где купить овощи? Супермаркет
• Безопасность овощей. ГМО и добавки Е
• Овощи с рынка

Где покупать овощи и фрукты летом – в привычном супермаркете, магазине у дома или предпочесть им рынок и ярмарку выходного дня? И как выбирать овощи в сезон, когда в продаже и отечественные помидоры, и грунтовые огурцы, и продукция тепличных хозяйств, и импортные овощи и фрукты? Советами и рекомендациями по выбору самых полезных овощей в магазинах, супермаркетах и на местных рынках делится директор по развитию группы компаний «Долина Овощей» Элене Берая.

К содержанию

Где купить овощи? Супермаркет

В условиях современного города многие хозяйки отдают предпочтение именно супермаркетам из-за удобного расположения и качества обслуживания. Но что мы знаем о качестве овощей в больших магазинах? Как выбирать овощи в супермаркете?

1. Доверьтесь чувствам. Распознать качественный помидор или огурец поможет плодоножка: просто понюхайте овощ в соприкосновении с ней. Если ощущаете живой запах спелого овоща — смело покупайте. Выбирая огурцы, пощупайте плодоножку, которая считается залогом их свежести. Если она слишком мягкая – стоит отказаться от покупки.

Многие считают, что наличие плодоножки у томата является гарантией его свежести, но это далеко не так. Кисточки – приманки для покупателей, хотя они не отрываются от помидора даже при гниении, поэтому обращайте внимание на свежесть веточки. Она должна быть неломкой и зеленого цвета: только это гарантирует свежесть томатов.

2. Красивые овощи? Не все то золото, что блестит, следовательно, избегайте глянцевых помидоров: их обрабатывают парафином, который фактически не смывается, и может вызвать сильное расстройство желудка.

Бытует мнение, что бордовые помидоры вкуснее и полезнее красных, но бордовый цвет означает лишь одно – они будут дольше храниться, а по вкусу явно будут уступать красным братьям. Помните главное: природа не создает идеальных форм, поэтому идеальные овощи на 99% содержат в себе вредные вещества.

3. Покупаем отечественное. Выбирая овощи из многообразия продуктов в супермаркете, в первую очередь обращайте внимание на отечественные бренды. Производителей свежих овощей в России не так много, и информацию о большинстве из них легко найти в интернете. Советуем вам присмотреться к компаниям с собственным производством, которые имеют опыт в выращивании свежих овощей, следят за соблюдением необходимых требований и за качеством продукции. Существуют и компании, которые занимаются лишь фасовкой продукции и не имеют собственного производства – проследить происхождение овощей, предложенных ими, сложнее.

Не забывайте про сезонность: очевидно, что в России в середине января не будет молодой картошки и свежей капусты – эти культуры сложно вырастить в тепличных условиях. Однако многие овощи сейчас растут на территории России и круглый год – это касается томатов, огурцов, салата и некоторых других культур. Современные технологии позволяют стирать грань между временами года.

Если вы отправляетесь за свежими овощами, не выращиваемыми в теплицах, то лучше держать в голове текущее время года и помнить, что отечественные продукты полезнее.

К содержанию

Безопасность овощей. ГМО и добавки Е

В супермаркетах можно увидеть то египетскую картошку, то белокочанную тунисскую капусту, то израильские перцы – все это далеко не всегда качественный и стоящий продукт. В странах-импортерах приняты свои стандарты качества. Такие продукты поступают на отечественный рынок постоянно и зачастую по заниженным ценам, но пользы для организма могут не нести. Согласно рейтингу Роспотребнадзора, чаще небезопасные овощи приезжают из следующих стран:

• Польша;
• Турция;
• Китай;
• Египет.

Поставщики из этих стран не раз нарушали санитарные требования.

В справочнике потребителя Гринпис вы можете найти полный список вредных для организма ГМО-добавок. ГМО-организмы могут повлиять на развитие тяжелых болезней, хотя агрономам они позволяют создать идеальные с точки зрения маркетинга продукты: ровные, блестящие, но, к сожалению, безвкусные и бесполезные.

В составе многих продуктов они начинаются с буквы Е:

• Е322, содержащийся в шоколаде,
• Е150, или карамель,
• Е153, E473, E475, E476b, E477, E479a,
• Е101 и 101А и другие.

В нашей стране разрешено только 14 видов ГМО продуктов, которые безопасны для употребления. Зарубежные страны имеют другой список разрешенных ГМО-организмов, и они не всегда безопасны.

К содержанию

Овощи с рынка

Из СМИ мы порой слышим о скандалах, связанных с превышением содержания пестицидов в овощах из магазинов, и делаем выбор в пользу похода на рынок, где все натуральнее. Но это не значит, что на рынке нет овощей, содержащих вредные вещества – просто там их меньше проверяют. Тем, кто отправляется за овощами на рынок, — наши советы.

1. Как хранятся овощи. Идеальная температура для хранения овощей – 10, 12 градусов. Важно и то, как они хранятся. Так, например, помидоры должны лежать в больших ящиках с соломенным «ковром» в глубине — если вы не видите этого у продавца, то лучше воздержаться от приобретения товара. Лучшее место хранения для огурцов –картонные коробки, затянутые полиэтиленом, который не позволят лишней влаге проникнуть к плодам. Такие огурцы дольше других сохраняют полезные качества.

Особый совет по выбору овощей на рынках – ориентироваться на интерес насекомых. Если около овощной палатки летает много мух – это плохой знак, ведь они чувствуют портящиеся продукты. Но может быть и другая ситуация, когда ни одна муха даже не подлетает к помидорам или огурцам – значит, товар не натурален.

2. Хитрости продавцов. Покупать овощи на рынке лучше у проверенных или знакомых продавцов. Некоторые недобросовестные торговцы помещают овощи в ледяную воду, что позволяет увеличить массу товара на 15-20%. Этого обмана можно избежать, если слегка сжать помидор: если вы чувствуете, что на ощупь он похож на мешок с водой – не приобретайте его. Часто продавцы набирают товар за прилавком и могут положить вниз пакетика гнилые овощи – не ленитесь перед покупкой пересмотреть их все.

На рынках часто появляются овощи и помидоры из любых стран в зависимости от желания продавца. Чтобы быть уверенным в происхождении товара, обратитесь к календарю «созревания» овощей по месяцам.

В апреле созревают помидоры и огурцы в Турции, а в Узбекистане редис и зелень.

Май дарит покупателям помидоры из Армении.

Июнь радует нас овощами, в частности огурцами и помидорами, из Краснодарского края и продуктами из Молдавии.

Июльские овощи – обычно овощи из всех регионов России и стран бывшего СССР.

В августе к нам приезжают огурцы и помидоры из Польши, Казахстана, Украины и Испании.

Вспоминайте этот календарь, когда захотите купить свежие огурцы в начале апреля.

3. Доверьтесь интуиции и приборам. К сожалению, на рынках часто предоставлен несертифицированный товар, поэтому всегда стоит быть настороже и следовать простым советам при покупке огурцов и помидоров. И слушать свое сердце, которое в совокупности с опытом ведения хозяйства подскажет, какие помидоры и огурцы купить.

Томаты очень чувствительные овощи, и их цвет сильно зависит от того, чем их прикармливали: неестественная яркость говорит о том, что при выращивании использовалось множество опасных веществ. Цвет плода должен быть равномерным как на внешней стороне, так при его разрезе, а шкурка помидоров – без белых прожилок и черных точек.

Рыночные овощи редко проходят все необходимые проверки качества, и в них возможно превышение показателя вредных веществ. Чтобы обезопасить себя и родных, приобретите нитрат-тестер, который есть в любой аптеке. Допустимое количество нитратов следующее: 150 миллиграмм для огурцов и столько же для помидоров, а для зелени – 2000 миллиграмм. Нитраты, употребляемые в большом количестве, ведут к отравлению, последствия которого знакомы многим.

Чтобы обезопасить себя и близких от покупки некачественных продуктов, старайтесь приобретать овощи конкретного производителя, товар которого подлежит обязательной сертификации и проверке со стороны санитарных служб. Лучше покупать товар у хорошо зарекомендовавшей себя компании, поставляющей продукцию в крупные торговые сети.

x

Вам понравилась статья?

Оцените статью

Комментировать статью «Как выбирать овощи на рынке и в магазине: 6 советов»

Свежие овощи из нового тепличного урожая невозможно обойти стороной — зелень, редиска, капуста… Какая весна без этих вкусных продуктов? Но мы всегда помним о том, сколько азотистых удобрений добавляют в почву, чтобы был хороший урожай и о том, что передозировка нитритов в организме приводит к отравлению.

 Image by © FoodPhotography Eising/the food passionates/Corbis

Нитраты – соли азотной кислоты – основной источник азота, который является главным строительным материалом растений. Достаточное количество азота в почве – лучший стимулятор роста всех частей «тела» растения. Естественным «поставщиком» нитратов является органика: перегной, гумус и живые организмы. Почвы, отведенные под сельскохозяйственные нужды, как правило, обогащают азотистыми удобрениями (нитратами) искусственно.

Нитраты, внесенные в почву, неизбежно поступают в структуру растения. Максимальная концентрация нитратов наблюдается в земле весной, в период, когда удобрения только внесены и пока еще не израсходованы растениями. Именно поэтому первые  урожаи зелени, корнеплодов и овощей в избытке насыщены нитратами. По мере того как на одном и том же участке земли будут собирать все новые и новые урожаи, концентрация нитратов в почве, а значит и в самом растении, будет снижаться.

Поэтому отравления, вызванные нитратами, чаще всего случаются весной. 

Небольшое количество нитратов организму взрослого человека не навредит: они быстро всасываются и так же быстро выводятся с мочой. Однако при значительном превышении допустимых норм здоровье может пострадать. В первую очередь на «передозировку» нитратов отреагируют малыши.

Нитраты в организме человека

В нашем организме нитраты под воздействием определенных ферментов восстанавливаются и превращаются в нитриты. Именно нитриты представляют наибольшую опасность!

В большинстве случаев негативные последствия от «передозировки» нитратов проявляются не сразу. Между тем длительное избыточное поступление в организм нитратов оказывает угнетающее воздействие на кишечную микрофлору и приводит к развитию патологических состояний: авитаминоза, дефицита йода.

Более уязвимы в  отношении нитратной угрозы малыши первого года жизни и дети, склонные к заболеваниям желудочно-кишечного тракта (дисбактериозу и диспепсии). Необходимо принять реалии сегодняшнего дня: выращивание зелени, овощей и фруктов не обходится без использования нитратов. Однако в наших силах уменьшить негативное влияние этих веществ. Достаточно не предлагать малышу ранних плодов, а в дальнейшем тщательно обрабатывать овощи и фрукты перед употреблением.

Где больше нитратов?

Запомни, в каких растениях и частях плода накапливается больше всего нитратов, и позаботься о безопасном рационе для малыша. У нитратов есть особенность в большей степени оседать в корнях (корнеплодах), стеблях и крупных листьях. Соответственно, наиболее «богаты» нитратами ранняя редиска, морковь, свекла, листовые (зеленый салат и капуста).

Причем распределение нитратов в «теле» растения неравномерное. Так, в белокочанной капусте нитратов больше всего в кочерыжке, верхних листьях и мясистых черешках. В моркови нитраты задерживаются в верхней части корнеплода и в сердцевине. К овощам и фруктам с высоким содержанием нитратов относят зеленый салат, шпинат, укроп, зеленый лук, листовую капусту, дыни и арбузы. Хуже накапливают нитраты картофель, брюссельская капуста, горошек, томаты, фрукты и ягоды.

 На накопление нитратов оказывают влияние факторы окружающей среды: температура воздуха, влажность и уровень освещенности. Так, содержание нитратов гораздо ниже в плодах, выращенных под открытым небом, чем в их «собратьях» из теплицы.

Чтобы нитратов стало меньше

Существуют способы, позволяющие снизить количество нитратов в съедобных растениях.

• Выбирай только спелые неповрежденные плоды.
• Не поддавайся желанию выбрать самый крупный плод, но и не экономь, выбирая особо мелкий.
• Очищай плоды от кожуры и срезай «попки» с огурцов и кабачков: там нитратов больше! Используешь ароматную зелень?
• В укропе и петрушке срезай черенки, используй в пищу только листья. Тщательно промывай овощи и фрукты.
• Картофель, редис и огурчики можешь оставить на некоторое время замоченными в слегка подсоленной холодной воде.
• Количество нитратов снижается при термической обработке овощей: при варке и тушении. Можешь просто обдать свежие плоды кипятком.

Не оставляй приготовленное блюдо – свежий салатик или отваренный картофель – «на потом». Доказано, что вследствие длительного пребывания на воздухе количество нитратов в овощах увеличивается.

Всему свое время!

В первом летнем месяце собирают урожай зелени – перьевого лука, салата, укропа, молодого чеснока и гороха. Хотя, как правило, это культуры, выращенные в теплицах. Июнь открывает сезон клубники.  С середины месяца поспевает черешня. Южные сорта могут привозить даже немного раньше. К концу месяца созревает садовая и лесная земляника. Малина и вишня в нашей местности дают урожай позже, в июле-августе. То, что представлено на рынках раньше – скорее всего, ягоды, привезенные из южных стран.

Будем знать! Интересуйся, откуда привезен товар! У официального, серьезного поставщика всегда есть документы, подтверждающие безопасность продукции, в том числе и по параметру содержания нитратов.

Советы по приготовлению ранних овощей

• Чтобы нитраты не превращались в особо вредные нитриты, храни плоды в холодильнике.
• Тщательно перебирай овощи и фрукты. Вялые или подгнившие плоды выбрасывай без сожаления
• Витамин С и Е (природные антиоксиданты) обезвреживают нитраты. В качестве заправки к салату используй сок лимона и «правильные» жиры: оливковое и кукурузное масло, сметану.

Источник

Published: 08/04/16

Читайте также